07 septembre 2016

Risotto safrané aux poireaux

Hello, Hier était synonyme de redémarrage en force !!  J'ai non seulement repris les cours du soir pour ma 3e et dernière année (enfin, si je la réussi bien sûr), mais j'ai aussi entamé mon stage.  Cette année, il nous a été demandé de choisir un établissement de niveau supérieur, et c'est le cas pour moi.  J'ai obtenu une place tant prisée à l'Or Saison à Arlon.  J'étais à la fois impatiente de commencer mais stressée aussi.  Finalement cette 1ère journée s'est bien déroulée tant au niveau du stage que du... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Filet de cabillaud en bouillon de légumes et sauce safranée

Bonsoir, Il y a quelques jours à peine, je salivais devant cette assiette de cabillaud en bouillon de légumes de chefNini.  Je l’avais prévue pour un repas de cette semaine, et comme j’avais prévu de ne pas aller au sport ce soir, j’ai sauté sur l’occasion !! ;-)  J’ai respecté sa recette mais je l’ai préparée pour 3 personnes au lieu de 4 tout en augmentant la quantité de légumes et de safran.  J’ai également ajouté des pommes de terre vapeur pour en faire un plat complet. Cette recette très savoureuse... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Gâteau invisible de courgettes au safran

Salut, Malgré que je ne reprends le boulot que jeudi, les journées sont bien remplies !!  Ce matin, j'ai (enfin) pris le temps de faire les grosses courses et cet apm, j'ai fait le tri et le rangement de mes placards ;-)  Et dans moins d'1h, direction la Schueberfouer... càd la fête forraine annuelle de Luxembourg où nous nous rendons chaque année, mais cette fois, nous emmenons filleule et nièce ;-) Je ne cuisinerai donc pas ce soir, alors je vous propose une recette réalisée à mon retour de vacances... Ayant assez... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Poulet mariné au cumin et riz safrané aux carottes et courgettes

Coucou,  Le blanc de poulet est le produit bateau que j'ai toujours en stock quand je n’ai pas planifié grand-chose pour le repas du lendemain.  Et c’est au lever du lit en attendant que mon café coule, lorsque que je feuilletais (encore) la section « sauces et marinades » de mon livre 180 recettes WeightWatchers (Tome 1) aux Editions Marabout, que je suis tombée sur une recette de marinade facile qui était justement parfaite pour ce soir.  Ni une, ni deux, j’ai empoigné un sac congélation pour y mettre mes... [Lire la suite]
21 avril 2013

Paëlla de Solveig Darrigo

Coucou, Malgré que j'ai passé un WE relax à la maison, ça a passé bien (trop) vite :-(  Mais c'est toujours comme ça quand j'ai le nez dans ma cuisine ;-)  Et j'ai profité du temps que j'avais pour refaire un dessert appris en cours de cuisine, mais ça je vous en reparlerai plus tard ;-)  Pour l'heure, c'est un repas du soleil que je vous propose... Cette recette je l’avais repérée dans mon livre fétiche Bien cuisiner léger de Solveig Darrigo et je l’avais mise de côté, pour ne pas dire un peu oubliée :-S ... [Lire la suite]
06 août 2012

Filets de rouget sauce safranée

 Coucou, J’ai eu une subite envie de poisson, alors je suis allée au supermarché à midi en pensant y trouver des anneaux de calamars mais nada, tout était vendu m’a dit la gentille poissonnière… du coup je me suis rabattue sur du rouget, poisson que je ne mange pas souvent à cause d’un mauvais souvenir d’une préparation au BBQ en vacances il y a quelques années… Mais ce soir, je me suis réconciliée avec ce poisson grâce à ces petits filets juste saisis et accompagnés d’une délicate sauce au safran ;-)  Comme quoi il ne... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Crème de petits pois au tofu soyeux

 Bonsoir, J'arrive presque au bout de mes recettes de Noël testées... je précise "testées" car ayant beaucoup trop prévu ce jour là, une partie a terminé au congélo pour un futur apéro... je vous les présenterai en temps voulu car je ne poste ici que des recettes testées sur lesquelles je peux vous donner mon avis ;-) Ce soir, encore une fabuleuse recette au tofu soyeux du blog Saveurs croisées, tellement surprenante par sa simplicité !  J’ai servi cette crème de petits pois en verrine à Noël et je peux vous assurer... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Cabillaud en habit vert et en dessous rouges

Coucou,  Je ne sais pas vous, mais moi il m’arrive fréquemment de feuilleter mes bouquins de cuisine qui trônent sur l’étagère du salon… et à chaque fois je me fais la même réflexion : « hmmm ça m’a l’air bien bon ça, comment se fait-il que je n’avais jamais vu cette recette auparavant ?!? »… à croire que certaines pages étaient collées entre elles lors de mes précédentes lectures :-0Cette fois, je l’avais joué fine, j’avais pensé à apposer un marque-page sur cette recette de cabillaud que je préparée ce... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Colombo de porc a la créole

Salut, La pluie ayant refait son apparition, il est plutôt sympa de se faire plaisir avec une recette créole, non?!?  ;-) Il me restait un filet de porc dans le congélo que je suis en train de vider… A la base, je pensais le faire à la moutarde mais j’ai déjà fait cette recette il n’y a pas si longtemps alors j’ai cherché autre chose dans mes ‘recettes à tester’ et je suis tombée sur celle-là de cats, ma copinaute ST… J’ai quelque peu changé les ingrédients mais la recette originale se trouve ICI.  Un vrai régal ce... [Lire la suite]