12 janvier 2014

Le tour des gratins - Gratin de potiron et pommes de terre à la cancoillotte

Hello, Voici une petite recette d’accompagnement tout simple qui s’est improvisée autour d’un pot de cancoillotte à l’ail traînant dans mon frigo.  Ce plat d’hiver au goût relevé de fromage est parfait pour le temps froid qui est réapparu depuis hier soir :-( Avec cette recette je participe au tour des gratins d’un Tour en Cuisine.  J'ai servi ce plat en accompagnement de délicieuses côtes d'agneau de mon boucher favori. D'ailleurs, dommage que tout ait été mangé car nous aurions apprécié d'en avoir une part au retour de... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Parmentier de potiron au cumin et boeuf haché

Salut, Je vous disais dans le billet d’hier que j’avais réservé la moitié de ma purée de potiron pour l’utiliser dans une autre recette que voici, un parmentier de potiron au cumin et bœuf haché.  Ce plat complet réalisé grâce au recyclage de reste de purée est non seulement rapidement mis en œuvre mais surtout excellent et copieux !!! Bref, je compte refaire ce plat rapidement car ça m’a trop goûté !!!  En plus, il me reste un énoooooorme potiron du jardin stocké au garage :-P   Bisous, bonne fin de... [Lire la suite]
08 octobre 2013

Galettes de purée de potiron au cumin et piment d'Espelette

Bonsoir, J’avais récemment entamé un gros potiron du jardin pour en faire mon Velouté de potiron, poire, éclats de noisette et Roquefort… et comme il m’en restait un beau morceau malgré que j’en aie congelé une partie, il fallait que je trouve une manière de l’accommoder assez rapidement pour éviter de le gaspiller. C’est en fouinant sur la toile que cette idée de l’associer à la pomme de terre m’est venue… mais contrairement à la purée basique, j’ai préféré la poêler pour lui donner aspect plus croustillant et surtout un goût... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Velouté de potiron, poire, éclats de noisette et Roquefort

Coucou, J'espère que tout comme moi vous avez passé un bon WE?  Ma cops Vane a repéré une recette de Velouté de Butternut et Poire, Eclats de Noisette et St. Agur sur Pinterest (issue du blog In the Food for Love) et je me suis empressée de la noter pour la tester dès que l’occasion se présenterait…  Justement je recevais des amis samedi soir pour souper et un joli potiron du jardin ne demandait qu’à être mangé, j’ai immédiatement opté pour réaliser ce velouté en guise d’entrée ! Et même si Mr Bibi était plus... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Flan de potiron à la semoule

Coucou,  Le potiron, légume de saison... il y a des recettes tant qu'on en veut sur la toile, et cette fois, je me suis arrêtée sur celle-ci...  L’intitulé était « Tarte au potiron sans pâte » mais je l’ai renommée car la texture est beaucoup plus proche d’un flan que d’une tarte.  N’empêche que peu importe le nom car c’est bon !!  Et j’ai ajouté des allumettes de bacon pour en faire un plat complet. Je l’ai divisé en 4 belles parts et accompagné d’une salade avec sa bonne vinaigrette maison.... [Lire la suite]
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