17 janvier 2014

Tartiflette à la raclette et aux chicons {endives}

Bonsoir, Nous avons récemment mangé une raclette mais comme toujours, j’avais vu un peu grand et il me restait du fromage.  C’est alors que j’ai retrouvé une recette de tartiflette au Maroilles sur le blog La Cuisine de Nelly… J’ai suivi sa recette mais modifié quelque peu les ingrédients en augmentant la quantité de chicons et en remplaçant le Maroilles par du fromage à raclette ;-) Ces changements m’ont permis d’alléger considérablement la recette tout en gardant son côté gourmand !!  Ce gratin nous a vraiment... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Jarret de veau aux légumes

Coucou, Des tranches de jarret de veau me faisaient de l’œil à chaque visite chez mon boucher préféré mais je n’en avais jamais acheté car je ne savais pas vraiment comment le cuisiner.  Mais depuis que j’ai testé l’Osso bucco de dinde à la milanaise, je m’étais mis en tête d’en refaire avec du veau. Et puis finalement, en pianotant sur le net, je suis tombée sur une recette sur le blog du miel et du sel qui m’a fortement inspirée pour préparer ce succulent plat d'hiver complet. Ok je vous accorde, il y a plus maigre comme... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Le tour des gratins - Gratin de potiron et pommes de terre à la cancoillotte

Hello, Voici une petite recette d’accompagnement tout simple qui s’est improvisée autour d’un pot de cancoillotte à l’ail traînant dans mon frigo.  Ce plat d’hiver au goût relevé de fromage est parfait pour le temps froid qui est réapparu depuis hier soir :-( Avec cette recette je participe au tour des gratins d’un Tour en Cuisine.  J'ai servi ce plat en accompagnement de délicieuses côtes d'agneau de mon boucher favori. D'ailleurs, dommage que tout ait été mangé car nous aurions apprécié d'en avoir une part au retour de... [Lire la suite]
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11 janvier 2014

Tartiflette

Hello, Que ça fait du bien, la pluie s'est enfin arrêtée de tomber!!! Nous avons eu ce samedi une belle journée lumineuse et les températures étaient très douces ;-)  Néanmoins c'est une recette hivernale que je vous poste ce soir. Lorsque je suis allée me dépanner à l’épicerie du village l’autre samedi, un reblochon m’a fait de l’œil dans la vitrine et je n’ai pas pu résister :-P J’ai immédiatement décidé de l’utiliser dans une recette de tartiflette car c’est un plat d’hiver que nous adorons avec Mr Bibi mais que je... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Parmentier de canard selon Cyril Lignac {ou presque}

  Coucou, Le programme de cette soirée a été quelque peu chamboulé... nous avions prévu d'aller au sport mais nous étions tous les 2 patraques ce soir, un beau mal de gorge pour moi et le nez bien encombré pour lui :-S  Espérons que tout cela soit rétabli demain!   Alors les pastilles pour la gorge c'est bien mais ça ne nourrit pas un homme... j'en ai profité que j'avais un peu de temps pour préparer un bon petit plat réconfortant pour souper :-P Le parmentier, c’est un de nos plats préférés à la maison… Pour... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Filet de cabillaud en bouillon de légumes et sauce safranée

Bonsoir, Il y a quelques jours à peine, je salivais devant cette assiette de cabillaud en bouillon de légumes de chefNini.  Je l’avais prévue pour un repas de cette semaine, et comme j’avais prévu de ne pas aller au sport ce soir, j’ai sauté sur l’occasion !! ;-)  J’ai respecté sa recette mais je l’ai préparée pour 3 personnes au lieu de 4 tout en augmentant la quantité de légumes et de safran.  J’ai également ajouté des pommes de terre vapeur pour en faire un plat complet. Cette recette très savoureuse... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Papillote recyclage de raclette

Hello, Comme toujours lorsque j’invite à la maison, je prévois trop… et même si je me suis vachement améliorée à ce sujet, ça restera toujours le cas car j’aurais trop la honte que mes invités quittent la maison avec le ventre à moitié vide !!  Mais comme à la maison, on ne jette jamais rien, après les fêtes vient le temps des recettes recyclage ;-)  Et en voilà justement une, la raclette version papillote… rapide, délicieuse et qui permet de terminer les fonds de frigo.  J’ai accompagné cette papillote... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Salade poulet aux noix de cajou et pignons

Bonsoir, Voici le week-end, enfin, car la semaine a été assez chargée au boulot et après le boulot également!!  Demain s'annonce bien rempli car je serai à un cours de cuisine toute la journée... et dimanche, beaucoup de choses à faire aussi... Et quand on n'a pas beaucou de temps, on cuisine malgré tout bon et sain, mais rapide :-P  Ceci n’est pas vraiment une recette et à priori pas de saison, mais pourtant ça dépanne pas mal lorsque nous rentrons tard à la maison après le sport.  De plus, ça nous permet de nous... [Lire la suite]
02 décembre 2013

Velouté aux 5 légumes

Bonsoir, Comme je vous le disais il y a quelques jours, il faut que je me réorganise pour mes repas du soir.  En effet, je ne peux pas me mettre en cuisine en rentrant de la salle de sport après 21h :-S  Et si on ne veut pas gâcher tous les efforts accomplis, mieux vaut ne pas tomber dans la facilité du plat tout prêt (et pôo bon en plus) !  Reste alors la solution de la bonne souplette qui non seulement vous revigore un homme en cette période plutôt frisquette, mais vous remplit aussi l’estomac de légumes... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Parmentier au boeuf et aubergines

Bonsoir, Quand la météo s’y prête, nous adorons savourer un bon parmentier à la maison, et ce repas revient souvent au menu mais j’aime varier les recettes !!  Cette fois, c’est une ancienne recette de Marianne que j’avais testée ICI qui a servi de base à mon parmentier du jour ;-) Mais les choses ont changé depuis l’époque, Mr Bibi apprécie désormais le cumin et nous nous sommes tous les deux régalés.  Ce repas était non seulement très bon mais aussi bien copieux, parfait pour la saison !  ^_^ ... [Lire la suite]