03 novembre 2014

Ragoût de pommes de terre aux oignons

Bonsoir, Je n'ai pas eu le temps de passer avant le cours de ce lundi... alors, je viens en coup de vent vous poster la recette du jour ;-) Vous trouvez les pommes-de-terre vapeur ou cuites à l’eau fades ou ennuyeuses ?  Vous en avez marre de la purée ?  Vous avez un filet de pommes-de-terre à consommer rapidement sous menace de germination imminente ?  Vous avez envie d’un accompagnement pour votre viande qui soit à la fois gourmand et light ?  Cette recette est pour vous !!  Un... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Parmentier de courge spaghetti et bacon

Salut, Une journée bien remplie ajd mais pourtant je n'ai pas eu le temps de faire tout ce que je voulais!!  Pas grave, ça sera pour demain ;-) Là on file chez des amis pour un repas, mais je passe vous donner la recette de ce soir... Après la Galette de courge spaghetti, j’ai décidé de tester une autre recette pour la 2e courge que j’avais en stock.  Celle-ci je l’ai totalement improvisée… j’avais envie d’un parmentier, alors ça a été l’idée de base de la recette.  Le reste s’est construit autour de ce que j’avais... [Lire la suite]
29 septembre 2014

Salade saumon fumé, avocat et oeufs de caille

Kikoo, Samedi soir, nous avons découvert un super resto, le G'n'G à Garisart!!  Je le recommande vraiment à toutes les personnes qui habitent la province du Luxembourg (et même aux autres) ;-)  J'ai mangé le meilleur agneau que j'ai jamais eu l'occasion de goûter, de l'agneau Ibérique clouté à l’ail noir confit 36 heures, une tuerie!!!!  Sans parler du reste du repas, tip top de l'apéro au dessert ;-) Et dimanche, que beau soleil nous avons eu!!  Dommage que je n'en ai pas profité un peu... [Lire la suite]
09 septembre 2014

Gnocchi roses {aux pommes de terre Astra Rubis}

Coucou,  Comme je vous en avais parlé,  j'ai repris les bancs de l'école hier... ohh rien de contraignant rassurer-vous,  au contraire puisque j'ai entamé des cours d'hôtellerie !!  Ca colle dont totalement à ma passion, donc c'est top !!  Même si je dois avouer que le cursus est long {3 ans} et costaud {400 périodes de 50 min la 1ère année - 380 périodes la 2e année + 120 périodes de stage - 380 périodes la 3e année + 120 périodes de stage + 30 périodes d'épreuve} !!  J'espère... [Lire la suite]
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20 août 2014

Filets de plie sauce au cidre sur lit d'épinards et purée à la truffe blanche

Salut, Ne cuisinant pas ces derniers jours, je vous ai plannifié une petite recette réalisée il y quelques semaines mais pas encore postée ici ;-) Récemment j’ai jeté dans mon caddie de courses un paquet de filets de plie surgelés.  N’ayant guère d’inspiration pour les cuisiner, j’ai pianoté sur la toile et trouvé cette recette plutôt sympa sur le blog Torchons & Serviettes ;-)  J’y ai ajouté des épinards pour en faire un plat plus équilibré en légumes, ainsi que de la purée pour que ça devienne carrément un plat... [Lire la suite]
26 juillet 2014

Salade exotique poulet et mangue au curry

Salut, Ce soir, nous improvisons un BBQ à la maison avec des amis... alors, je passe en express vous poster la recette de mon repas d'hier soir ;-) J’avais à ma disposition des blancs de poulet bien dodus pour préparer le souper mais l’idée de les cuisiner en sauce ne n’inspirait pas.  Ce dont j’avais vraiment envie, c’était d’une salade !!!!  Alors je me suis souvenue d’un repas récemment commandé à la société qui nous livre le déjeuner au boulot… une salade de poulet grillé avec de la mangue !   Et hop, à... [Lire la suite]

18 juillet 2014

Potée de chou portugais au bacon et pommes de terre

Salut, Encore une recette en total contradiction avec la météo du moment, je sais !!  Mais que voulez-vous, un ami portugais m’a proposé de goûter au chou de son pays qu’il parvient à cultiver dans son jardin ici en Belgique.  J’ai bien sûr accepté car je suis toujours curieuse de découvrir de nouvelles choses… mais une fois ces gigantesques feuilles chou vertes en ma possession, je me suis trouvée perdue car je n’avais aucune idée de comment les cuisiner. J’ai donc fouiné sur la toile et trouvé plein de recettes de... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Tajine de blancs de poulet aux légumes et citrons confits

Kikoo, Ca faisait des mois que je me tâtais à investir dans un tajine… Après avoir consulté toutes les options sur internet, je m’étais arrêtée sur un modèle en fonte que j’ai bien vite mis en stand-by à cause de son prix très élevé. Mais voilà qu’au début de ces soldes d’été, Mr Bibi m’appelle au bureau pour me demander si ça m’intéresse un tajine. “Bah bien sûr, j’en rêve” lui dis-je… Il m’explique que c’est en fonte, un Brabantia et qu’il est soldé à 49€ au lieu de 170€!! Alors je lui ai bien évidemment dit de foncer pour... [Lire la suite]
13 juin 2014

Pétards de belle-maman {arrangés à ma façon}

Youhou, Malgré que cette semaine n'ai compté que 4 jours, elle m'a paru très longue!!  C'est sans doute l'approche de mes vacances tant attendues qui font cet effet... mais là, ça devient bon, encore 4 jours de boulot, 1 jour pour préparer l'attirail de départ et go en direction des Gorges du Verdon!!!  J'ai hâte ;-) Mais pour le moment, nous sommes toujours ici et ce soir c'est une recette bien de chez moi que je vous propose... Quand j’ai emménagé chez ma belle-maman il y a plus de 20 ans, j’ai découvert son excellente... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Escapade en cuisine de mai - Colin cuit au cidre

Hello, Je devais poster ce jour pour une Escapade en Cuisine de mai mais j’avoue avoir complètement zappé qu’on était le dernier jour du mois.  Il faut dire que mon samedi a été plus que rempli… j’ai été hors de la maison toute la matinée, puis les visites d’amis se sont enchaînées toute l’apm et on a fini en beauté par un BBQ improvisé avec un couple d’amis.  Donc, que de bonnes choses !! Ce qui n’excuse pas le fait que je suis en retard pour la recette du mois de mai… mais je poste quand même, il vaut mieux tard que... [Lire la suite]
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