09 décembre 2014

Lasagne épinards-ricotta au jambon cuit

Bonsoir,  Ce soir, c'est une recette qui vient tout droit de ma réserve car j'ai eu l'immense plaisir que Mr Bibi ait préparé un succulent savoyard pour le souper.  Ca embaumait dans toute la maison quand je suis rentrée du travail!!  Il m'a promis que nous ferions le prochain ensemble et je pourrai alors vous divulguer sa recette :-P Il y a un bon moment déjà, j’ai cuisiné des cannelloni et j’ai fait mon andouille !!  J’ai voulu en faire à ma tête en précuisant légèrement mes rouleaux de pâte alors que le... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Gâteau au chou-fleur et Comté

Bonsoir, Après le Flan de chou-fleur au jambon qui a eu un grand succès à la maison, j’ai poursuivi avec une autre recette repérée sur le blog Aux délices de Géraldine lorsque j’ai noté celle du flan. Ici la texture se rapproche plus d’un gâteau mousseux, pas sec du tout, où le goût du légume se manifeste sans être écœurant du tout. La réussite de ce plat réside principalement dans la justesse de l’assaisonnement, que vous pouvez bien sûr adapter selon vos goûts. Comme vous pouvez le voir sur les photos, j’ai accompagné ce... [Lire la suite]
06 novembre 2014

Tartare de saumon au gingembre et pomme verte

Hello, Dans le cadre de mes cours de cuisine, j’ai été amenée à préparer un exposé sur un végétal, à savoir le gingembre, dont je suis justement grandement fan :-P Le jour J était hier et je dois admettre que ça c’est plutôt bien passé… je n’ai pas trop bafouillé et j’ai pu présenter tout ce que j’avais prévu de dire ;-) En fin de présentation, il est de coutume de proposer une dégustation autour du produit en question.  J’ai préparé 3 recettes pour l’occasion dont voici ce soir la 1ère, un tartare de saumon au gingembre et... [Lire la suite]
12 octobre 2014

Dinde aux oignons et curry de Madras

Bonsoir, Ce WE se termine déjà, il a encore une fois passé trop vite!!  Il faut dire que je me suis bien occupée ce dimanche .  A défaut de mettre le nez dehors à cause de cette fichue pluie, j'ai réorganisé toute mon arrière-cuisine et mes armoires de rangement sur le palier.  Quel boulot dites donc!!!  Mais je suis contente que ça soit (enfin) fait... voilà tous mes ustensiles de cuisine bien rangés maintenant!!  :-P  Ensuite, j'ai passé du temps à concocter différentes délicieuses recettes autour du... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Wok de crevettes tigrées aux légumes et lait de coco

Coucou,  Voilà que je rentre de mes cours du soir de cuisine et que les comptes sont mis à jour (car je suis trésorière de la classe)...  J'ai aimé cette soirée car le prof a entendu nos remarques relatives à la manière dont nous souhaitons que le cours soit donné!!  Et comme demandé nous voyons les bases de la cuisine, plus particulièrement ce soir les techniques de découpes des légumes.  Me voilà donc avec une bonne soupe sur le feu, qui contient tous mes exercices du jour ;-) Mais avant de filer au dodo, voici... [Lire la suite]
03 octobre 2014

Gratin de polenta à la mexicaine

Bonsoir, Koh Lanta fini, je passe pour la recette du jour ;-)  Ensuite je pense aller me coucher afin d'être en forme demain matin pour un petit jogging matinal avec ma cops dans les jolis chemins de bois près de chez moi.   Ce soir, c'est une recette qui n'est pas encore tout à fait de saison, je l'admets, mais je n'ai pas pu résister à la lecture du simple mot « polenta », qui automatiquement attire mon attention.  C’est un féculent que j’ai découvert il y a environ 3 ans mais dont je me... [Lire la suite]

03 septembre 2014

Poulet au curry de Madras et chou chinois

Bonsoir, En prévision des cours de cuisine, j'ai obtenu au bureau de réduire mon temps de travail à 36H par semaine au lieu de 40H précedemment.  Comme mes cours ne débutent que lundi, j'ai pu profiter de rentrer 2H plus tôt pour aller faire ma balade vélo avec Mr Bibi, celle que j'avais prévue hier ;-)  Quel bien fou ça fait... mais le sport en plein air ça creuse, alors, voyez ce que j'ai cuisiné pour nous substanter en rentrant !!! Voici (comme souvent) le type de recette qui s’improvise autour du morceau de viande... [Lire la suite]
14 juillet 2014

Tajine de blancs de poulet aux légumes et citrons confits

Kikoo, Ca faisait des mois que je me tâtais à investir dans un tajine… Après avoir consulté toutes les options sur internet, je m’étais arrêtée sur un modèle en fonte que j’ai bien vite mis en stand-by à cause de son prix très élevé. Mais voilà qu’au début de ces soldes d’été, Mr Bibi m’appelle au bureau pour me demander si ça m’intéresse un tajine. “Bah bien sûr, j’en rêve” lui dis-je… Il m’explique que c’est en fonte, un Brabantia et qu’il est soldé à 49€ au lieu de 170€!! Alors je lui ai bien évidemment dit de foncer pour... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Poulet à l'ananas et aux poivrons

Coucou, .... Ce soir, contrairement à mon habitude, pas de jogging car ma cheville me fait souffrir depuis lundi soir... pourvu que ça aille mieux demain!!  Sinon repos forcé jusque fin de la semaine :-( Du coup, j'en ai profité pour passer un peu de temps en cuisine ;-) Dans la lignée de la recette pleine de couleurs d’hier, en voilà une autre, mais composée de volaille cette fois.  Ce plat sucré-salé est inspiré d’une recette régulièrement réalisée par Jojo du blog Nuage de lait… Un blog que je suis depuis un bon moment... [Lire la suite]
08 juillet 2014

Wok de calamars aux poivrons

Bonsoir, C'est en regardant la défaite assommante de ces pauvres Brésiliens que je poste cette recette :-(   Voilà ce soir un met que j'affectionne tout particulièrement., les calamars !!!  Malheureusement Mr Bibi ne les consomme qu'en friture et enrobés de pâte.  Du coup, je me suis préparé cette petite recette non seulement haute en couleurs mais en goût également pour moi toute seule!!  Ce qui signifie que j'ai pu en emporter au bureau le lendemain ;-)  Un vrai délice ce wok!!! Aller, je file déjà, j'ai... [Lire la suite]