15 octobre 2014

Muffins d’Halloween au potiron, carotte, banane et pépites de chocolat

Hello, Cette année, mon ancien potager ayant été supplanté par la construction de garages, je n’ai pas pu profiter de ma propre production de légumes :-( Ça m’a manqué, alors j’ai repéré un autre coin de terre pour l’année prochaine!!!  ;-) En attendant, j’ai eu la chance de recevoir courgettes et potimarron de la part de mon entourage!!  Je me suis alors empressée d’utiliser un joli potimarron pour la réalisation de diverses recettes dont voici la première.   Ce sont de jolis muffins à la fois moelleux grâce à la... [Lire la suite]

08 octobre 2014

Paris-Brest {recette Demarle}

Kikoo, Si il y a bien un dessert que j’affectionne tout particulièrement, c’est le Paris-Brest!!  Il se place en 2e position de mon top 5, juste en dessous de la tarte au citron meringuée. Ayant connu des râtés avec ma pâte à choux à plusieurs reprises, je ne m’étais jamais lancée dans la préparation de cette pâtisserie :-S Mais récemment, j’ai passé commande sur le site Gourmandises de Demarle et je me suis laissée tenter par leur praliné.  Du coup, plus d’excuse pour ne pas tester le Paris-Brest dans la foulée!!... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Blondies aux fruits rouges

Hello, Ce matin, j'ai réussi à me lever pour le jogging comme prévu!!! Et maintenant nous filons à une marche gourmande avec un couple d'amis, suivie d'un souper cochonailles!!  Quel chouette programme par ce beau jour ensoleillé ;-)  Mais avant de partir, voici la recette d'un gâteau à ne pas râter parce qu'il est terrible!!  On a pour habitude d’offrir un pot au bureau pour son anniversaire.  Et comme je le combine avec un collègue pour qui ça tombe 5 jours après moi, je lui ai proposé d’amener le gâteau et... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Escapade en cuisine de septembre - Muffins chunky au chocolat {comme chez Mc D*}

Coucou, Pour cette Escapade en Cuisine de septembre dont le thème est "Muffins et cupcakes", j’ai hésité entre plusieurs recettes du blog Jenn’s Cooking dans lequel je devais piocher.  Mon cœur a longuement balancé entre les Muffins à l'Amande & aux Pépites de Chocolat, les English Muffins, les Hot Dog Muffins et pour finir les Muffins chunky au chocolat comme chez Mc D* !!   Et même si la raison a failli l’emporter pour les Hot Dog Muffins qui sont relativement légers, c’est finalement la gourmandise qui a eu le... [Lire la suite]
26 septembre 2014

Cookies aux pépites de chocolat {pour diabétiques}

Bonsoir, Vendredi, normalement signe de relâchement après une semaine de boulot... mais c'était sans compter quelques perturbateurs dans le café de Mr Bibi qui ont entâché la quiétude de cette 1ère soirée de WE  Grrrr j'ai failli louper Koh Lanta :-P   Aller, passons à autre chose, ces crétins ne valent pas la peine qu'on s'attardent plus longtemps sur leur cas désespéré !! Si vous suivez un peu mes aventures quotidiennes, vous aurez lu il y a un bon mois que Mr Bibi a été diagnostiqué diabétique.   ... [Lire la suite]
12 septembre 2014

Galette de courge spaghetti

Coucou, Petit passage en coup de vent, je suis en train de finaliser la valise pour partir dès ce soir pour une semaine de vacances à Palavas-les-Flots avec Mr Bibi bien sûr, et un couple d'amis!!  Je croise les doigts pour que le soleil soit de la partie afin de se ressourcer avant de rentrer pleinement dans l'automne ;-) Mais avant de partir, je voulais partager avec vous ma découverte d'hier soir!!!  Ne vous moquez pas, vous connaissez sans doute depuis longtemps, mais pour moi c'était une 1ère  :-P Mon... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Gâteau cœur coulant chocolat caramel express au micro-onde {allégé}

Hello, Hier, j'ai eu la 1ère leçon théorique de mes cours du soir d'hôtellerie.  C'était très intéressant,  nous avons abordé les thèmes suivants : La tenue professionnelle et L'hygiène du personnel d'hôtellerie. Par contre, nous avons aussi reçu le sujet d'un exposé à préparer sur la technologie des matières végétales... C'est le gingembre que j'ai eu la chance d'avoir comme sujet à développer, ça me plaît!!  Je devrais pouvoir trouver matière à dire.  Par contre ce qui m'inquiète un peu, c'est le... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Gnocchi roses {aux pommes de terre Astra Rubis}

Coucou,  Comme je vous en avais parlé,  j'ai repris les bancs de l'école hier... ohh rien de contraignant rassurer-vous,  au contraire puisque j'ai entamé des cours d'hôtellerie !!  Ca colle dont totalement à ma passion, donc c'est top !!  Même si je dois avouer que le cursus est long {3 ans} et costaud {400 périodes de 50 min la 1ère année - 380 périodes la 2e année + 120 périodes de stage - 380 périodes la 3e année + 120 périodes de stage + 30 périodes d'épreuve} !!  J'espère... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Poulet pané Lemon Herb Crust

Bonsoir, Quel beau samedi ensoleillé nous avons eu!!!  Ca fait du bien et c'est bien tombé puisque Mr Bibi a commencé les travaux de construction de notre double garage à côté de la maison ;-) Moi pendant ce temps là, j'ai continué mes lectures sur la réalisation de mon pain au levain... et j'ai aussi passé un peu de temps en cuisine, et aussi du temps à remettre quelques recettes par écrit, comme celle-ci :-P Le poulet, on en mange très très souvent à la maison… Mais rarement de la même façon ;-)  C’est pourquoi je... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

Tarte aux pommes sans pâte à la fève tonka

Kikoo,  Héhé vendredi, que ce mot synonyme de début de WE résonne bien à mes oreilles :-)  Que diriez-vous d'une douceur sucrée mais légère pour démarrer en douceur? Après la Quiche sans pâte sucrée aux pommes de Chrissy, voici la tarte aux pommes sans pâte… recette à nouveau « chipée » chez Chrissy !!  Ces 2 recettes semblent proches, pourtant elles sont bien différentes.  La quiche étant plus proche d’un fondant aux fruits, tandis que la texture de la tarte se rapproche de celle du flan. ... [Lire la suite]
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