20 février 2012

Escalope de porc à l'orange

Coucou, J’ai calé sur cette recette ce matin même sur le blog de La cuisine au village et j’ai profité de faire les courses ce midi pour acheter tout ce qu’il me fallait ;-)  Sauf qu’il n’y avait plus de filet mignon, du coup j’ai opté pour des escalopes de porc qui ont très bien fait l’affaire !  Mr Bibi était septique quand il m’a vu zester l’orange mais n’a finalement pas mis plus d’une seconde pour approuver la sauce dès qu’il a eu goûté ! :-)  L'association porc-orange est très bonne! Bonne... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Rôti de porc au miel, moutarde et vin blanc

Bonsoir,  J'espère que vous allez bien?  Bien belle journée pour moi, j'ai eu mon 1er cours de cuisine ajd avec ma cops, c'est encore plus sympa  :-P  Le thème du jour était "Les spécialités gaumaises", donc des plats de ma région, la Gaume. J'ai beaucoup aimé et j'ai hâte d'aller aux suivants... Le groupe d'élèves est chouette, la bonne ambiance s'est mêlée toute la journée aux bonnes effluves de cuisine :-) Cette semaine, je posterai les photos de nos réalisations, nous les avons dégustées ce soir avec nos... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Florentins en mignardises

 Coucou, Vendredi soir... ahhhh que j'aime pouvoir écrire ça!!!  :-)  Je poste ce billet et je file rejoindre Mr Bibi car il est de service au bar comme tous les vendredi soir!!  Mais la petite recette du jour avant de partir ;-) Je ne connaissais pas les florentins, c’est donc chose faite !  Ces petites mignardises sont très bonnes, je dirais même trop bonnes car c’est difficile de résister à en manger plus d’une :-S  Je referai car c’est hyper simple et à rapide à réaliser… mais je réduirai... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Biscuits de Noël

Coucou,  J'espère que vous avez passé un bon réveillon de nouvelle année?!?  Le mien était très bien, la 1ère partie de soirée était comme chaque année, un souper suivi de sa soirée 'dance' dans une salle de fête du village... et nous avons passé le reste de la nuit au bar de Mr Bibi qui faisait nuit blanche pour l'occasion.  C'était la 1ère fois que nous avions à gérer cette nuit blanche de la St-Sylvestre et tout s'est très bien passé, dans la joie et la bonne humeur... ça s'est terminé alors que le jour se levait... [Lire la suite]
23 décembre 2011

Mousse légère à l'ananas caramélisé

Bonsoir, Un passage express par ici car, même à cette heure tardive, je suis toujours en train de préparer mon réveillon de Noël... je biffe au fur et à mesure la liste des bouchées apéritives à réaliser et je commence à voir le bout... encore quelque petites choses demain et ça sera bon!  :-D  J’ai décliné avec des fruits la mousse crémeuse au café de Doro réalisée par le passé (voir ICI)… Ma filleule miss Croquette n’aimant pas l’ananas, je lui ai fait une version banane pour elle.  Cette mousse ultra légère reste... [Lire la suite]
20 décembre 2011

Fondue de pomme au miel et sa crème caramel

 Hello, Grrr impossible de poster plus tôt, je ne parvenais plus à me connecter sur le blog... mais vaut mieux tard que jamais!!! Ici j’ai mixé 2 recettes pour n’en faire qu’une… à savoir une fondue de pommes au miel que je fais souvent avec la ganache de mes macarons au caramel salé que j’ai un peu modifiée pour obtenir une texture plus fluide qu’une ganache ;-)  Un dessert qui conviendra aux becs sucrés avec sa sauce épaisse caramel hyper gourmande… Et ici à la maison, on est 2 becs sucrés… ce qui fait 2x plus de... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Magret de canard laqué

Hello, C'est attristée que je vous écris ce soir... je viens de lire dans les news du jour qu'il y a eu un dramatique attentat à Liège :-(   Une pensée aux morts, aux blessés et à leurs proches... Lors de mes dernières courses on-line, j'ai repéré un magret de canard bien dodu et j'en ai eu envie pour souper... c'était une 1ère pour moi, car même si j’en ai souvent mangé, je n'avais jamais préparé, allez savoir pourquoi?!? j'ai choisi de le laquer au miel et à la sauce soja.  Je regrette d’avoir un peu... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Mini-tartelettes de saumon

Hello, J'espère que vous avez passé un bon dimanche?  Ici, la pluie ne m'a pas donné envie de mettre le nez dehors et de passer l'apm autour de mes fourneaux ;-) Mais les recettes viendront plus tard... j'ai de la mise en forme à faire :-S   D'ici là, voilà la suite du repas de la semaine dernière... la 2ème mise en bouche que j'ai réalisée.  J’ai eu l’occasion de goûter ce petit apéro chez ma cops Vane et je lui ai demandé la recette car j’ai adoré !!  Je l’ai wetwetisé en utilisant ma pâte à tarte... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Gratin campagnard à la normande

Hello tlm, Hier je me suis fait plaisir en m'inscrivant à un cours de cuisine dans un resto réputé du coin que Mr Bibi et moi adorons! Au planning, un cours par mois, ma meilleure amie s'est inscrite aussi, ça va être sympa!!! On s'est même permis le luxe de prendre un cours supplémentaire en janvier dont le thème est les spécialités de ma région, la Gaume... je vous donnerai plus de détails en temps voulu, si j'y suis autorisée bien sûr!!  J'ai trop hâte d'y être, le 1er étant le 19 janvier...   Je n’avais... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Tarte aux figues, chèvre et jambon

  Coucou, Voilà un début de semaine dont je n'aime pas trop le commencement... de gros problèmes de circulation ce matin sur l'autoroute (encore!!!) qui ont fait en sorte que j'arrive bien en retard au bureau :-S  Y en a plus que marre, j'ai décidé de changer ma commande auprès de St-Nicolas et lui demander un hélicoptère cette année :-P  Depuis le temps que je n’avais fait ni tarte, ni tartelettes… j’en avais trop envie !!  Et je n’ai pas pu résister à cette recette repérée sur le blog de... [Lire la suite]