20 mars 2012

Muffins de pommes tout moelleux renversés

Coucou, Comme chaque mardi soir, je vais à mon atelier mosaïque... ce qui explique que je poste plus tôt ajd... Un concours de muffins sur le blog de La Marmite à M’Alice dans lequel Ma Bulle de Gourmandise a posté cette délicieuse recette de muffins moelleux à la pomme… 2 blogs que j’adore et une recette qui me tente énormément, il ne m’en fallait pas plus pour la tester rapidement… c’est chose faite et nous avons adoré à la maison !! Le titre ne ment pas, ces muffins sont hyper moelleux !   Les wetwet... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 19:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

14 mars 2012

Kringle estonien à la pâte de haricots rouges

Coucou, A force de voir cette recette circuler sur les blogs, il a fallu que j’essaie bien sûr !!  Et je n’ai aucun regret car non seulement ce kringle est magnifique mais est aussi excellent !!  Pour éviter le désastre des 100g de pâte à tartiner choco, j’ai préféré utiliser de la pâte de haricots rouges (sucrée) que j’achète en épicerie asiatique pour réaliser les Daifuku mochi… c’est un dessert japonais dont je ne manquerai pas de vous reparler bientôt ;-) Sur la toile, vous pourrez trouver facilement... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:43 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
12 mars 2012

Pizza style flammekueche

Salut, Ce lundi, je suis allée au salon Horecatel... mais je m'étais sans doute trop réjouie d'avance car je dois avouer avoir un peu été déçue de cette journée :-S  Le stand où j'avais acheté mon Cooking Chef étant présent à nouveau cette année, j'avais surtout  prévu d'assister aux démos, mais aussi d'y commander 2 accessoires supplémentaires... mais déception totale quand j'ai vu le mini stand réduit n'exposant que des trancheuses professionnelles et autres appareils du même genre :-(  J'irai donc chez un revendeur... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mars 2012

Brownies aux noix

Coucou, Toujours pour l’annif de belle-maman, je voulais faire un dessert bien gourmand pour ces papilles sucrées ;  Mission réussie, je l'ai dégoté sur le blog Les Petits Plats de Patouchka !!!  Ce dessert reviendra lors de dîners à la maison car il a fait un tabac... je l'ai servi avec une chantilly vanille maison, une indécence lol Malheureusement la photo de la part de brownies a été faite tard dans la soirée et la lumière était trop basse :-S Demain, c'est le salon Horecatel pour moi, je m'en réjouis... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
10 mars 2012

Pâte à pizza #1 {à base de levure sèche}

Salut, Ce soir, je vous propose l’entrée initialement prévue pour l’annif de belle-maman samedi dernier, à la bonne franquette !  Vu la belle taille de la pizza, j'ai pu garnir chaque quart différemment, en fonction des goûts de mes convives… et des nôtres !  lol  En vrac : jambon cuit, saucisse fumée, légumes du soleil grillés, champignons frais, cheddar, mozza, chèvre… Mais ayant (encore) prévu pour un régiment, nous avons tous opté pour la « flammekueche » (dont je vous parlerai demain) et... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:59 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 février 2012

Cookies café noisettes aux pépites de chocolat blanc

Bonsoir, Ca vaut bien la peine de poster une recette de vinaigrette à 0PP hier, pour retomber dans la gourmandise le ajd!!  :-P  Mais aussitôt postée sur le topissime blog de Cooking Lili que ces cookies refroidissaient déjà dans ma propre boîte à biscuits !!  Les mots ‘café, noisettes et chocolat’ m’ont interpelée instantanément… et le commentaire de Lili m’a convaincue : « J'ai également voulu tester de les rendre un peu plus léger, en remplaçant la moitié du beurre par de la crème fraiche épaisse..... [Lire la suite]

14 février 2012

Pâté Gaumais

Coucou, Ce soir je vous livre une recette réalisée lors de mon 1er cours de cuisine... le thème était les spécialités Gaumaises… la Gaume étant la région où j’habite, et le pâté Gaumais étant une spécialité que nous aimons beaucoup à la maison, je me devais d’essayer de le refaire toute seule comme une grande.  J'ai bien dit "comme une grande" du haut de mon 1m59 :-P Verdict, je très fière du résultat car le pâté était non seulement joli à la sortie du four mais aussi très bon et pas sec du tout, contrairement à la plupart... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 22:35 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
04 février 2012

Brioche au fromage blanc et sucre perlé

Hello, Petite note complémentaire pour la préparation de la brioche (idem pour toutes les pâtes levées) :  J'ai adoré cette brioche mais j'ai trouvé que le lendemain elle était déjà un peu sèche... du coup j'ai demandé à mon prof de cuisine chez qui je commence des cours 1x par mois. Il m'a expliqué que je fais 2 erreurs : 1/ il vaut mieux faire la pâte à la main car le robot incorpore plus d'air à la pâte que par un pétrissage à la main... 2/ il ne faut pas faire lever la pâte au chaud, idéalement la 1ère pousse doit se... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
23 janvier 2012

Pizza jambon cru-légumes du soleil-oeuf

Coucou, Voilà une nouvelle semaine qui recommence... et pas terrible je dois dire :-S  J'ai reçu une pierre dans le pare-brise en allant travailler ce matin... et hop une belle étoile à faire réparer Grrr Pouvu que ne fissure pas plus d'ici mon RDV la semaine prochaine!!   Alors comment mieux se remonter le moral qu'avec une bonne pizza maison?!?  Surtout avec la top pâte que j'ai trouvé chez Clafoutis & Compagnie!!  J'ai troqué mon habituelle contre celle-ci désormais ! Mr Bibi avait toujours une... [Lire la suite]
01 janvier 2012

Biscuits de Noël

Coucou,  J'espère que vous avez passé un bon réveillon de nouvelle année?!?  Le mien était très bien, la 1ère partie de soirée était comme chaque année, un souper suivi de sa soirée 'dance' dans une salle de fête du village... et nous avons passé le reste de la nuit au bar de Mr Bibi qui faisait nuit blanche pour l'occasion.  C'était la 1ère fois que nous avions à gérer cette nuit blanche de la St-Sylvestre et tout s'est très bien passé, dans la joie et la bonne humeur... ça s'est terminé alors que le jour se levait... [Lire la suite]