12 septembre 2017

Gâteau fromage blanc et poire

Bonsoir,  Après un mini séjour entre amis à Amsterdam pour assister au concert du groupe mythique Métallica, j'ai enchaîné avec la convention annuelle Guy Demarle dès le lendemain de notre retour.  Cette journée remplie de belles rencontres, d'ateliers autour de l'activité, de shows culinaires et de bons repas m'a reboosté pour la rentrée Demarle 2016/2017 qui propose plein de nouveautés.  Je suis à votre disposition bien sûr si vous voulez découvrir tout cela en atelier. C'est donc tout naturellement que je... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

01 mai 2017

Gâteau aux fraises façon fraisier express {au i-Cook'in}

  Bonsoir, J'espère que vous allez bien depuis le temps?  Je me suis tenue loin du blog ces dernières semaines car je bossais sur mon travail de fin d'études.  En plus de cet énorme dossier enfin bouclé, je passe mes examens de dernière année de restaurateur durant tout ce mois de mai.   Malgré tout, je continue bien sûr à passer du temps en cuisine.  Et si il est vrai que je me concentre sur mon menu d'examen, je réalise bien d'autres choses mais je ne prends plus vraiment le temps de mettre tout cela par... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:57 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 février 2017

Gaufres salées chèvre-saumon fumé {au i-Cook'in & cuisson au four}

Bonsoir, Ca fait maintenant un bon moment que je n'ai pas posté ici de recette salée (voir même de recette tout court), alors je pense qu'il est grand temps de corriger cela... Malgré que j’aie un super gaufrier frifri qui fonctionne du tonnerre, j’ai eu envie de tester la version gaufres au four dans mes empreintes gaufres Flexipat Demarle.   Je les ai garnies de chèvre frais, saumon fumé et rondelles de concombres… et accompagnées d’une salade aux radis , un repas du soir délicieux !! Avec cette version au four, ne vous... [Lire la suite]
08 février 2017

Tout Blanc au i-Cook'in ou pas {Moule brioche Flexipat}

Bonsoir, Me revoilà après une autre longue absence, les jours défilent si vite... Comme j’avais accumulé quelques blancs d’oeufs au frigo, je me suis mise en quête d’une recette me permettant de les utiliser.   Alors quand je suis tombée sur cette recette de Sandra G. du club Guy Demarle qui en plus utilisait le moule brioche, j’ai immédiatement eu envie de tester. Ce “Tout Blanc” est en fait un gâteau hyper moelleux, au bon goût de beurre et aromatisé au citron.  Rien ne vous empêche de remplacer le citron par de la... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
30 décembre 2016

Bûche crème au beurre moka {au i-Cook'in}

Coucou,  Malgré que le réveillon de nouvel an soit demain, il n'est pas encore trop tard pour réaliser votre bûche de fête.  C'est pourquoi je poste ce soir une recette ne nécessitant pas de passage au congélateur ;-) Chaque Noël, l’incontournable à la maison est la bûche crème au beurre moka.  Et ces 2 dernières années, je me suis nettement facilité la vie en réalisant la Recette Guy Demarle au i-Cook’in. Vous pouvez bien entendu reproduire la recette sans le robot, en suivant la recette de génoise ICI et la recette... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 21:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 décembre 2016

Bûche spéculoos pommes caramel au beurre salé {au i-Cook'in}

 Bonsoir, Avant tout, j'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël ??  Pour ma part c'était en famille le soir du réveillon... et le lendemain nous partions en escapade d'une nuit en Alsace avec des amis ;-) Et à Noël que mange-t-on au fait ??  Ben, de la bûche pardi !!  Voilà ce soir une de mes deux réalisations pour l'occasion ;-) Car comme chaque année, mon petit rituel consistant à rechercher la bûche de fin d’année qui accompagnera la traditionnelle crème au beurre moka démarre dès l’apparition des... [Lire la suite]

03 décembre 2016

Mousse de myrtilles sur sablé breton {au i-Cook'in}

Hello, Quand j’ai vu cette recette de Martine M. sur le Club Guy Demarle, je l’ai réalisée dans la foulée puisqu’il me restait justement de la purée de myrtilles entamée. Et je dois avouer que je ne m’attendais pas à un aussi joli résultat ;-) Mais heureusement ce n’est pas que joli, c’est aussi très bon !  La seule chose que je changerais, c’est peut-être la base en remplaçant les sablés par une génoise moelleuse… et encore, le côté croustillant et gourmand des sablés est intéressant également.  A vous de voir le type de... [Lire la suite]
06 octobre 2016

Bowlcake à la semoule, poire et amande

 Bonsoir tout le monde,  Ca y est, ce satané froid est finalement tombé.  J'ai déjà dû dégivrer mon pare-brise ce matin, et ça ne fait que commencer.  Mon dieu, que je déteste cette période !!! :-( Donc ma recette du jour tombe à point, quoi de mieux qu'un bon bowlcake à déguster tiède dès le lever du lit ?!?  Libre à vous de le préférer froid... Malgré que je vous ai déjà proposé différents bowlcakes, voici le dernier né de la famille.  La recette vient du blog Les (petits et grands)... [Lire la suite]
28 septembre 2016

Savarins aux noisettes, crème citron-mascarpone {empreintes Savarins ronds}

Coucou, Voilà à nouveau quelques semaines que je n'avais pas donné signe de vie !!  Il faut dire qu'entre la reprise de mes cours du soir, mon stage en restaurant, mon boulot et mes ateliers Demarle, j'ai bien du mal à suivre !!  Et dire que ce n'est que le début de l'année scolaire, et que le plus dur reste à venir avec la préparation de mon TFE :-/  Mais bon, chaque chose en son temps... Et pour l'heure c'est une recette toute fraîchement testée hier soir que je viens vous partager.  Je suis partie de la... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 16:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
08 août 2016

Gâteau invisible aux pommes et poires au i-Cook'in {moule Rosace}

Coucou, Après avoir passé un magnifique week-end à Our où nous avons eu l'immense chance de déguster un sublimissime menu gasto 5 services à La Table de Maxime, je reviens vous poster une excellente recette toute légère. En effet, le gâteau invisible incontournable d’Eryn, je l’aime beaucoup et le j’ai déjà réalisé maintes fois.  Il est très facile à faire mais le plus long, c’est de couper les pommes en fines tranches à la mandoline.  Alors quand j’ai vu qu’il existait une version au i-Cook’in, je me suis empressée de la... [Lire la suite]