04 mai 2015

Pain aux 9 céréales au levain naturel

Coucou, Depuis que Barbulle est né, j’ai eu le plaisir de pouvoir réaliser mon pain au levain et c’est vrai que c’est bon ça !!  Le 1er était blanc, celui-ci est au 9 céréales et est tout aussi bon !!  Je me suis à nouveau basée sur un site de référence pour le levain, le blog Chocolate & Zucchini.  Et j’ai bien fait car j’ai obtenu cet excellent résultat !!   Je ne m'attarde pas plus car je suis déjà à la bourre pour partir au cours de cuisine :-/ Bisous, bonne soirée...   Pain aux 9... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Baguettes au levain

Hello, J'espère que tout comme moi vous êtes en WE et que vous n'avez pas à bosser demain ni dimanche.  Je l'attendais impatiemment car cette semaine n'a pas été de repos au bureau :-/  Pourvu que ça se calme la semaine prochaine !!  Comme vous pouvez le constater avec ce billet, Barbulle (mon levain maison) a bien survécu après quelques hibernations au frigo, suivies de réveils en douceur et de bons soins de ma part ;-) Après mon pain au levain naturel, j’ai voulu remettre ça avec ces baguettes qui étaient... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Pain au levain naturel {au Cooking Chef}

Kikoo, Hier comme prévu je suis allée à mon cours théorique du mercredi, section restaurateur-traiteur.  J'ai alors réalisé que malgré que nous n'en sommes qu'à la 2e semaine, nous avons vraiment un bon groupe, solidaire, motivé et déterminé à tout faire pour obtenir ce diplôme tant convoité.  Tellement motivé qu'une mini révolution s'est mise en route pour faire savoir à la direction que le cours pratique ne répond pas à nos attentes!  Il reste maintenant à espérer que notre cri du coeur sera entendu et permettra de... [Lire la suite]
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