04 mars 2012

Carottes en sauce

Coucou, Le repas de famille d'hier soir s'est très bien passé... une belle tablée autour d'un bon repas et d'une bonne bouteille de vin... que demander de plus, n'est-ce pas?!? Pour accompagner le coq au vin, j'ai de suite pensé aux carottes en légumes... ça va trop bien ensemble je trouve!!  En plus, nous aimons beaucoup ce légumes à la maison, plus cuites que crues par contre… donc les carottes reviennent souvent au menu mais j’aime varier la préparation ;-)  Cette fois j’ai opté pour une sauce un peu épaisse qui... [Lire la suite]
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29 février 2012

Ficelles picardes légères de Sag

Hello, Comme je vous le disais hier, j’ai utilisé les mêmes crêpes hier pour le plat et le dessert… faisant toujours tout à l’envers, après la recette du dessert hier, voilà aujourd’hui la recette du plat :-P C’est succulent mais à consommer avec modération tout de même si on veut rester dans ses points de la journée !  N’empêche que si vous parvenez à mettre votre gourmandise de côté (pas comme moi), une crêpe suffit avec un accompagnement de légumes… pour moi, c’était un flan de courgette, donc encore des PP en... [Lire la suite]
28 février 2012

Crêpe cassonade, banane et chocolat

Coucou, Toutes les recettes de crêpes de la Chandeleur m'ont donné envie d'en faire :-P   Alors que Sag a fait 20 crêpes avec cette recette, moi j’en ai obtenu 10 grandes… j’imagine que nos poêles sont de tailles différentes.  N’empêche que cette pâte légère a fait coup double à la maison car elle a servi au dessert bien sûr, mais aussi au repas principal… mais ça je vous en reparle demain ! ;-) Pour ce qui est du dessert, il est bien gourmand celui-là… mais ce n’est pas dimanche tous les jours, n’est-ce... [Lire la suite]
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14 février 2012

Pâté Gaumais

Coucou, Ce soir je vous livre une recette réalisée lors de mon 1er cours de cuisine... le thème était les spécialités Gaumaises… la Gaume étant la région où j’habite, et le pâté Gaumais étant une spécialité que nous aimons beaucoup à la maison, je me devais d’essayer de le refaire toute seule comme une grande.  J'ai bien dit "comme une grande" du haut de mon 1m59 :-P Verdict, je très fière du résultat car le pâté était non seulement joli à la sortie du four mais aussi très bon et pas sec du tout, contrairement à la plupart... [Lire la suite]
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13 février 2012

Gâteau à l’ananas

 Petite correction pour les wetwet, la part compte 4PP et non 11PP comme écrit jusqu'ici... c'est mieux non?!?  :-P Bonsoir, Je vous ai dit que je suis inscrite à des cours de cuisine... voici la 1ère recette que j’ai refaite à la maison… C’est divin… j’adore la superposition des couches et des textures différentes !!  En fait, la base de cet excellent gâteau peut s’utiliser avec n’importe quel fruit ou autre garniture ;-)  Dites-moi si vous tentiez une déclinaison ou l'autre... Je vous laisse... [Lire la suite]
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12 février 2012

Quiche sans pâte poireau, poulet fumé et parmesan

Bonsoir, Voilà un dimanche cocooning qui se termine... ça m'a permis de tester 2 recettes, une salée et une sucrée, de mes cours de cuisine récents... mais je vous posterai tout ça dans les jours qui suivent ;-) Hier au menu, c'était une quiche sans pâte... c’est super pratique car c’est très rapide à préparer, c’est bon et c’est léger… en plus ça peut aisément se faire avec les restes du frigo, comme moi.  Un blanc de poulet fumé, un poireau qui commence à s'ennuier dans le bac du frigo et ½ barquette de champignons. ... [Lire la suite]
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06 février 2012

Pâtes fraîches maison au saumon fumé

Coucou, Voilà encore une recette qui permet de recycler les restes, à savoir les récup' de la pâte à ravioles et 1/2 boîte de champignons... J'ai coupé la pâte à ravioles en « tagliatelles » et ajouter quelques autres ingrédients que j'avais sous la main… Parfait pour un repas de midi!!!!  J’ai ajouté le saumon alors que les pâtes étaient encore tièdes, ce qui l’a légèrement cuit tout en lui laissant son bon goût fumé !  J’ai adoré ce plat savoureux prêt en 10 min chrono.  Et ce soir, j'ai cuisiné... [Lire la suite]
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04 février 2012

Brioche au fromage blanc et sucre perlé

Hello, Petite note complémentaire pour la préparation de la brioche (idem pour toutes les pâtes levées) :  J'ai adoré cette brioche mais j'ai trouvé que le lendemain elle était déjà un peu sèche... du coup j'ai demandé à mon prof de cuisine chez qui je commence des cours 1x par mois. Il m'a expliqué que je fais 2 erreurs : 1/ il vaut mieux faire la pâte à la main car le robot incorpore plus d'air à la pâte que par un pétrissage à la main... 2/ il ne faut pas faire lever la pâte au chaud, idéalement la 1ère pousse doit se... [Lire la suite]
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01 février 2012

Clafoutis à la pomme

Coucou, Nous voilà déjà milieu de semaine et j'ai hâte qu'elle se termine car j'ignore pourquoi, mais le temps me paraît ne pas avancer... Sans doute ce froid très désagréable y est pour quelque chose! Pour ce soir, j'ai utilisé un reste de compote de pommes maison… je me suis décidée pour un mix de plusieurs clafoutis que j’avais déjà testé ou pas.  Ca a donné ce petit dessert tout léger et super bon ! Sur cette petite douceur, je vous souhaite une bonne nuit...   Clafoutis à la pomme     Ingrédients:... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Crème Tapioca à la compote de pomme et sirop d’érable

Salut tlm, En ce dimanche froid, je n'ai même pas mis le nez dehors :-S  Du coup, j'en ai profité pour tester une recette de brioche que j'avais repéré il y a un bon moment déjà sur la blogosphère ;-)  Je vous donnerai le verdict bientôt, mais il faut que je goûte d'abord! En attendant, voilà une autre idée petit dej’ que j’adore… J’aime beaucoup la texture du tapioca et sa petite note vanillée… le tout posé sur une compote de pomme maison rendue très gourmande grâce au sirop d’érable !!!! Bisous, bonne soirée... ... [Lire la suite]