09 avril 2015

Sauce hollandaise au Cook'in

Coucou tlm, Quelle beau temps nous avons en ce milieu de semaine !!!  C'est vraiment agréable, et ça me donne envie d'aller de prendre l'air.  C'est pourquoi, je poste ce billet et hop, c'est parti pour une petite balade avant le souper Chose inhabituelle pour moi, je modifie mon article !!  J'ai une vraie bonne raison !  A peine mon article publié, Mr Bibi et ma BS m'ont révélé une méga topissime surprise, J'AI MON COOK'IN !!!!!!!!  Merciiiiiiiiiiiiiiii pour la surprise bien gardée depuis 15 jours !! ... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Tarte au citron meringuée de Manue

Salut, Hier soir, je suis allée comme prévu chez ma BS pour assister à la mise en route de son Cook'in de chez Demarle... Rhhhhooooo quelle petite merveille c'est !!!  Ca donne bien envie, c'est certain !!  Elle a gentiment proposé de me le prêter à l'occasion afin que je fasse quelques tests plus approfondis, et on verra ensuite si mon impression se confirme ou pas ;-) Si vous me suivez régulièrement, nous n’êtes pas sans savoir que mon dessert préféré est la Tarte au citron meringuée.  J’en ai déjà proposé deux... [Lire la suite]
18 mars 2015

Gâteau aux blancs d'œufs, parfumé au citron, vanille et amande douce

Coucou, Ce soir, nous avons été courir avec ma cops Nath... puis nous avons mangé les restes d'hier et je me suis attelée à prendre de l'avance sur le repas de demain soir ;-) Mais ce soir, c'est une recette du week-end dernier que je vous propose... J’utilise généralement plus de blancs d’œufs que de jaunes… par exemple pour les macarons.  Alors initialement j’avais opté pour les blancs lyophilisés.  Mais depuis peu, j’ai découvert les blancs liquides en bouteille, c’est très pratique. Et même si il m’arrive de faire... [Lire la suite]
17 mars 2015

Brioche au potiron {très légère}

Bonsoir, La reprise du boulot après ce long WE de détente a été plutôt difficile.  D'abord parce que le trajet a été rendu assez pénible ce matin par un accident survenu sur l'autoroute.   Ensuite par un accroissement de travail dû à de gros changements en cours dans la société où je travaille :-/ Alors, pour ne pas me laisser abattre, je me console avec des recettes réconfortantes comme ici ;-) Après le pain au potimarron qui nous avait complètement séduit à la maison, j’ai remis ça avec la brioche au potiron que voici.... [Lire la suite]
08 février 2015

Gâteau avocat-citron-pavot

Bonsoir, J’ai pour habitude de poster ici toutes les recettes que je réalise, exception faite bien sûr de quelques flops malheureux.  Mais ce gâteau, j’ai hésité à le poster pourtant… pas qu’il soit raté (il était même plutôt réussi point de vue cuisson et texture), mais son goût était tellement surprenant (pour ne pas dire perturbant) que je n’arrive toujours pas à savoir si j’ai aimé ou pas. Vous devez vous dire « mais pourquoi donc faire un gâteau à l’avocat ? ».  Effectivement l’idée peut sembler étrange... [Lire la suite]
07 décembre 2014

Loup de mer sauce citron et légumes au beurre

Coucou, J'espère que vous avez profité de votre dimanche tout autant que moi.  La journée a été bien remplie... jogging le matin, marche à pied en forêt ensuite et puis enfin, j'ai passé un peu de temps dans ma cuisine adorée ;-) Je suis en train de mettre quelques recettes par écrit mais je fais un break pour venir en partager une avec vous. Voici ce soir un plat de poisson en sauce citronnée.  J’ai choisi du loup de mer, c’est mon préféré pour sa texture et son goût  ;-)  J’ai opté pour une cuisson dans le... [Lire la suite]

06 novembre 2014

Tartare de saumon au gingembre et pomme verte

Hello, Dans le cadre de mes cours de cuisine, j’ai été amenée à préparer un exposé sur un végétal, à savoir le gingembre, dont je suis justement grandement fan :-P Le jour J était hier et je dois admettre que ça c’est plutôt bien passé… je n’ai pas trop bafouillé et j’ai pu présenter tout ce que j’avais prévu de dire ;-) En fin de présentation, il est de coutume de proposer une dégustation autour du produit en question.  J’ai préparé 3 recettes pour l’occasion dont voici ce soir la 1ère, un tartare de saumon au gingembre et... [Lire la suite]
26 octobre 2014

Cabillaud et crevettes cuits au four à basse température

Bonsoir, Pas tout a fait remise de cette fichue grippe (d'ailleurs, je n'ai pas eu le courage de passer hier), je vais mieux quand même, alors reprise du boulot demain.  Mais avant cela, je viens partager mon 1er essai de cuisson à basse température  ;-) Vu que j’adore le poisson sous toutes ses formes et que Mr Bibi préfère la viande, il faut toujours que je trouve des recettes alléchantes pour imposer mon choix.  C’est pourquoi cette idée de cabillaud agrémenté de grosses crevettes du blog Saveurs et Fantaisies... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Cabillaud aux champignons & carottes, sauce citronnée

Hello, Grrr que le trajet fût difficile à nouveau pour se rendre au travail ce matin!!!!  D'ailleurs, ça a été la cata toute la semaine, matin et soir... j'ai réellement l'impression que ça devient de plus en plus pénible au fil des ans :-(  Combien de temps vais-je encore tenir avant de me transformer en Michael Douglas dans Chute Libre?!?! Heureusement que la cuisine me détend,  n'est-ce pas??  Qui plus est, ne dit-on pas que les carottes rendent aimable :-P  Alors, suivez-moi pour la... [Lire la suite]
21 août 2014

Blanquette de poulet express

Hello,  Vous n’êtes pas sans ignorer qu’en ce moment mes soirées sont bien remplies et qu’il m’est donc indispensable de m’organiser pour les repas… d’une part, je les prépare à l’avance mais aussi je m’arrange pour cuisiner facile et rapide !!  Et tout ça bien sûr doit être bon, light et copieux !!  Sacré défi n’est-ce pas ?!? Et pourtant la recette de ce soir répond à toutes ces conditions sans problème !  Simple, car il suffit quasiment de mettre tous les ingrédients dans une cocotte et... [Lire la suite]