06 août 2017

Fettuccine à la crème et au jambon serrano aux champignons et au citron

Bonsoir, Pour terminer ce week-end, je vous propose une recette à la fois gourmande et légère.  C'est encore une fois un repas Hellofresh que j'ai préparé il y a quelques semaines déjà. Il est de notoriété publique que les pâtes font grossir !  Et bien non, enfin si vous choisissez les accompagnements appropriés. 1ère règle, agrémenter les pâtes de légumes, en belle quantité, l’assiette est alors conséquente sans exploser la dose de glucides ;-) 2e règle, éviter la sauce à outrance.  Un brin de crème légère... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Involtini de veau aux asperges

Bonsoir,  Dès demain matin (et pour l'ntièreté du WE), je serai en stage dans un restaurant de ma région dans le cadre de ma formation en restauration.  J'ai cru comprendre que le rythme de travail allait être soutenu, et les horaires de travail également.  Je ne pense donc pas pouvoir passer du WE. Alors avant de me coucher, voici un plat que j'ai cuisiné pour la 1ère fois mais qui devrait revenir au menu dès le retour des asperges en rayons. Je suis partie d’une idée de recette d’involtini du blog YourAssiette dans... [Lire la suite]
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19 août 2015

Croques jambon fumé-poivrons au four {moule Grands ronds}

Kikoo, Ce soir je ne m'attarde pas puisque je dois encore commencer ma valise pour mon départ en vacances de vendredi ou samedi... on ne sait pas encore, ça dépendra de notre degré d'organisation et de notre capacité à faire un max de chose en un temps très court :-P Ce soir justement un petit repas express à manger sur le pouce ;-) A la base cette recette trouvée dans le chevalet "grands ronds" de Demarle s’intitulait “Croque Basque”.  Mais je l’ai renommée après l’avoir modifiée et allégée en remplaçant le chorizo par du... [Lire la suite]
01 octobre 2014

Pâtes au jambon italien, asperges et sauce au Maroilles

 Hello, Ce soir, direction les cours théoriques de cuisine... et j'y vais avec des pieds de plomb pour être honnête :-(  Les discussions autour de la manière dont les TP (travaux pratiques) du lundi sont donnés vont très certainement à nouveau démontrer que nous n'avons pas tous et toutes les mêmes exigences et les mêmes attentes à ce niveau.  Pour ma part, j'ai fait suffisamment entendre ma voix jusqu'ici, ça a engendré des débuts de conflits... ce qui n'était pas du tout l'idée de départ, puisque le but était de... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Wrap jambon fumé aux 2 fromages au four

Coucou, Je suis constamment à la recherche d’idées sympas et light pour les repas express que je prépare lorsqu’on rentre tard du sport et que je n’ai aucun reste de la veille à nous mettre sous la dent. Cette fois, en fouinant dans mon tiroir, je suis tombée sur un paquet de wrap et j’ai eu l’idée de les préparer au four pour changer de l’éternel wrap au fromage frais, roulé et servi froid… Cette manière de manger les galettes façon piadina a été très appréciée pour sa texture croustillante à l’extérieure et fondante à l’intérieur... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Pâtes au jambon italien, girolles, noix, Roquefort et truffe

Bonsoir, Je vous parle souvent de dégustations à thème où nous allons mensuellement avec Mr Bibi… le thème de la dernière était la truffe, c’était délicieux du début à la fin !!  Alors, histoire de remettre ça, j’ai préparé ces pâtes au jambon italien, girolles, noix, Roquefort et truffe.  Cette fois, ce n’est pas une recette que j’ai dégotée sur la toile mais une impro totale autour de ce que j’avais sous la main.  L’association des différents goûts a très bien fonctionné et je referai volontiers ce plat de... [Lire la suite]

20 janvier 2014

Pizza aux fromages, Forêt noire et épinards

Coucou, Ce soir, nous avons mangé les restes d'hier car nous sommes rentrés tard après le sport... du coup ce n’est pas vraiment une nouvelle recette que je vous propose, mais une idée de garniture pour votre pizza que j'ai sorti de ma réserve "à poster" ;-) Celle-ci est à la fois gourmande, colorée et pleine de saveurs que j’aime… Et vous, vous aimez ? Bisous, à demain   Pizza aux fromages, Forêt noire et épinards     Ingrédients: 16,75PP pour 1 pizza 110g de pâte à pizza maison 6,25PP 2CS... [Lire la suite]
29 décembre 2013

Le tour des bruschettas - Bruschetta Serrano, basilic et mozzarella

Bonjour, Ce dimanche, je participe participe au tour des bruschettas, c'est un tour à thème. Il m'a de suite inspiré puisqu'on adore ça à la maison ;-) Lorsque je vous présentais mon Velouté aux 5 légumes, je vous disais que nous adorons accompagner notre bol de soupe du soir d’une petite tartine grillée… En voici une qui revient régulièrement à notre table.  Pourtant très simple, elle ne manque ni de goût ni de couleur et de plus, est très rapide à préparer.  Cette fois, j’ai utilisé du pain maison mais vous... [Lire la suite]
27 décembre 2013

Papillote recyclage de raclette

Hello, Comme toujours lorsque j’invite à la maison, je prévois trop… et même si je me suis vachement améliorée à ce sujet, ça restera toujours le cas car j’aurais trop la honte que mes invités quittent la maison avec le ventre à moitié vide !!  Mais comme à la maison, on ne jette jamais rien, après les fêtes vient le temps des recettes recyclage ;-)  Et en voilà justement une, la raclette version papillote… rapide, délicieuse et qui permet de terminer les fonds de frigo.  J’ai accompagné cette papillote... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Escapade de novembre - Quiche sans pâte jambon-lardons-mozzarella

Coucou, Alors que je suis actuellement en WE à Strasbourg avec Mr Bibi, ma cops Vane et son chéri (vive la programmation de billets sur CanalBlog), l’heure est venue de poster pour une nouvelle Escapade En Cuisine !  Le thème de ce mois de novembre est "Quiche, Tarte, Tourte & Cie", c’est vaste mais ça me convient très bien car j’adore les quiches !!  C’est super rapide à préparer, trop bon et en plus ça permet de vider radicalement ses fonds de frigo. J’ai eu la chance de me voir désigner le blog La popotte... [Lire la suite]
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