11 mars 2012

Brownies aux noix

Coucou, Toujours pour l’annif de belle-maman, je voulais faire un dessert bien gourmand pour ces papilles sucrées ;  Mission réussie, je l'ai dégoté sur le blog Les Petits Plats de Patouchka !!!  Ce dessert reviendra lors de dîners à la maison car il a fait un tabac... je l'ai servi avec une chantilly vanille maison, une indécence lol Malheureusement la photo de la part de brownies a été faite tard dans la soirée et la lumière était trop basse :-S Demain, c'est le salon Horecatel pour moi, je m'en réjouis... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Flan de courgettes

Coucou,  Je cherchais comment accommoder 2 courgettes restantes… et le défi était de trouver une recette jamais réalisée jusqu’ici.  Défi réussi, d’autant plus que ces petits flans sont top bons et bien gourmands grâce à la ricotta que j’ai ajouté et qui n’était pas prévue dans la recette de Chrissy.  J’ai mangé ces flans en accompagnement d’une viande, puis d'un poisson le lendemain... mais il est possible de les manger en plat avec une petite salade pour un repas léger !  Bonne nuit...   Flan de... [Lire la suite]
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22 février 2012

Gâteaux au fromage blanc et aux abricots

Coucou, Ajd j'ai enfin réservé les vacances d'août près de Ravenne en Italie... il était moins d'une, il ne restait que 2 bungalows dans le camping que nous avions repéré avec ma cops Nath :-O  J'ai hâte d'y être, je ne connais pas du tout cette région de l'Italie mais j'en entends beaucoup parler au cours de mosaïque car Ravenne est mondialement reconnue pour son patrimoine architectural. Nombre de ses monuments sont d’ailleurs classés à l’Unesco. Si toutefois la visite des édifices religieux nous épuise, nous... [Lire la suite]
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10 février 2012

Mini cheesecakes Oreo

Coucou, Ca y est la semaine est finie et c'est bien ainsi... l'ambiance au bureau a encore été assez "tendue" et ça m'use à force  :-S  Je vais essayer de me rebooster moralement durant ce weekend ;-)  Ca commence par un bon resto russe ce soir entre amis pour fêter l'annif de ma cops Vane :-) Je vois à l’occasion passer des recettes sur la toile avec ces petits biscuits Oreo… Du coup, j’ai goûté le biscuit tel quel et vu que j’ai beaucoup aimé, je me suis lancée dans cette petite recette trouvée ajd sur le chouette... [Lire la suite]
04 février 2012

Brioche au fromage blanc et sucre perlé

Hello, Petite note complémentaire pour la préparation de la brioche (idem pour toutes les pâtes levées) :  J'ai adoré cette brioche mais j'ai trouvé que le lendemain elle était déjà un peu sèche... du coup j'ai demandé à mon prof de cuisine chez qui je commence des cours 1x par mois. Il m'a expliqué que je fais 2 erreurs : 1/ il vaut mieux faire la pâte à la main car le robot incorpore plus d'air à la pâte que par un pétrissage à la main... 2/ il ne faut pas faire lever la pâte au chaud, idéalement la 1ère pousse doit se... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Bavarois à la mangue

Hello les bloggeuses... et les bloggeurs bien sûr!! Je me dois désormais de citer les hommes dans mes billets car mon co-voitureur s'est (enfin) inscrit à ma newsletter!!!   :-))   Depuis ma bûche bavaroise de Noël, je m’étais promis de refaire cette recette.  Je l’ai légèrement modifiée car je n’avais pas de mascarpone en stock… du coup, ce dessert est encore plus allégé en PP ;-) J’ai préféré du coulis de mangue aux framboises car il y avait justement de jolies mangues bien mûres au petit supermarché à côté de... [Lire la suite]

04 janvier 2012

Tiramisu allégé au fromage blanc

Coucou,  Ce n’est pas que je n’aime pas le tiramisu, mais ce n’est pas mon dessert préféré car j’ai été écœurée dans le passé par du tiramisu trop riche, ou dont le trait d’amaretto était trop prononcé, ou encore par un mauvais goût de café trop amer… Mais vu qu’il me restait du mascarpone entamé, j’ai voulu réaliser mon 1er tiramisu pour essayer de me réconcilier avec ce dessert légendaire. Mais le vrai juge de cette affaire est Mr Bibi, lui étant grand amateur de tiramisu depuis longtemps.  Donc, inutile de vous dire la... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Bûche bavaroise aux framboises

Salut tlm, Bien heureuse d'être en congé pour 4 jours car l'affaire n'était pas gagnée d'avance vu les problèmes informatiques toujours en cours à mon travail... la journée a été bien longue mais au moins, pas besoin d'y aller demain matin comme je l'ai crains en fin d'apm :-O Je passe donc en mode "cuisine" pour vous parler d'un d'une recette qui m'a bluffée tant par le goût que par sa facilité de préparation... je pense même en refaire très bientôt!! J’étais bien motivée cette année à réaliser moi-même le dessert de Noël. ... [Lire la suite]
27 décembre 2011

Mini-tartelettes poulet-poivron

Hello, Nous y voilà, la 1ère recette des bouchées apéritives que j'ai proposées samedi soir à la maison... Celle-ci a été préparé une bonne semaine à l'avance car c'était de la récup' de frigo ;-) Il me restait le blanc d’un poulet rôti (car oui chez nous, on se bat plutôt pour les cuisses et les ailes :J) et je l’ai utilisé pour confectionner des tartelettes à mettre au congélo en prévision de mon apéro dinatoire de Noël !  Belle manœuvre, c’était déjà ça en moins à préparer le jour J… il fallait juste penser à les... [Lire la suite]
23 décembre 2011

Mousse légère à l'ananas caramélisé

Bonsoir, Un passage express par ici car, même à cette heure tardive, je suis toujours en train de préparer mon réveillon de Noël... je biffe au fur et à mesure la liste des bouchées apéritives à réaliser et je commence à voir le bout... encore quelque petites choses demain et ça sera bon!  :-D  J’ai décliné avec des fruits la mousse crémeuse au café de Doro réalisée par le passé (voir ICI)… Ma filleule miss Croquette n’aimant pas l’ananas, je lui ai fait une version banane pour elle.  Cette mousse ultra légère reste... [Lire la suite]