13 novembre 2019

Gnocchi le retour, suite et fin... Gnocchi de potimarron poêlés au poulet, bacon, poivrons et trompettes de la mort

Coucou, C'est encore moi !!  Dans la foulée de ma recette d'hier, j'ai remis ça avec le reste des gnocchi de potimarron mais poêlés cette fois, et accompagnés d'une sauce différente. Vu que j'ai préféré cette version à la 1ère, je me suis dit que ça vous plaîrait peut-être aussi.  J'ai eu la chance de tomber ce midi au supermarché sur mon champignon préféré, la trompette de la mort.  Alors je ne me suis pas privée, et je l'aie directement imaginé dans mon menu du soir.  L'ensemble était divin ;-) Bisous bonne... [Lire la suite]
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15 juillet 2019

Farfalle bacon-épinards aux oeufs

Hello, Il y a des soirs où le temps manque, parfois aussi on manque de motivation, et parfois aussi les deux à la fois :-D C'était d'ailleurs le cas aujourd'hui... le frigo était plein mais rien ne me tentait.  J'avais seulement envie de pâtes !!   Le reste s'est composé autour de ça.  Des épinards surgelés, deux petites barquettes de bacon, un peu de crème légère et des oeufs pour lier l'ensemble ;-) Et ça m'a suffi à être contente, j'ai eu mon plat de pâtes... tout en restant dans ma limite de points... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

Risotto de chou fleur {low carb}

 Coucou,  Ce soir je suis rentrée plus tard que prévu et pour une fois, je n'avais rien prévu à souper.  J'ai donc fait l'inventaire des légumes restants et des stocks de frigo. Bilan, un chou-fleur et un poulet fumé... il a fallu composer avec ça !!  Le poulet étant déjà cuit, il ne demandait aucune préparation.  Du coup, j'ai eu envie de préparer le chou-fleur suivant une recette souvent croisée sur le net, un risotto de chou-fleur. Le résultat m'a tellement plu que je poste la recette ici de suite... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Mousse au chocolat low carb

  Bonsoir, J'ai disparu de cette plate-forme dupuis un moment car durant ce temps je me suis intéressée à la cuisine low carb.  Cet intérêt est venu suite à une émission vue à la TV sur les conséquences néfastes de notre surconsommation de sucre. Ceci m'ayant interpellé j'ai acheté un livre sur le sujet, Le Nouveau régime Atkins.  La lecture m'a fait réaliser bien des choses et surtout comprendre que mes réflexes hypocaloriques des 20 dernières années pouvaient avoir eu les effets contraires de ceux attendus. ... [Lire la suite]
12 juin 2018

Tarte alsacienne à la rhubarbe

 Salut tout le monde, Etant la pleine saison de la rhubarbe, il serait dommage de ne pas en profiter !  Mais alors que certains ont des pieds de rhubarbe pleins de vie dans leur jardin, les miens ont été plantés cette année et sont donc très chétifs :-(   Heureusement qu'une bonne âme m'en a donné de belles tiges et j'ai ainsi réaliser de bien bonnes choses ;-) Tout d'abord une excellente tarte que voici, à la mode alsacienne apparemment. Ce qui consiste à recouvrir les fruits d'un appareil crème-oeufs-sucre...... [Lire la suite]
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13 février 2018

Dos de skrei croustillant, pâtes aux chicons WW

Salut tout le monde, Je vous parle d'un rééquilibrage alimentaire que j'ai entamé il y a bientôt 2 semaines, mais je n'ai pas encore eu l'occasion de vous en dire plus.   Sans entrer dans le détail, je consulte une fois par semaine une coach nutrition à qui je fais part de mes envies alimentaires de la semaine suivante.  Elle me prépare alors une liste d'aliments pour mon déjeuner, collations, dîner et souper à cuisiner selon mon inspiration.  J'ai souhaité avoir 2 choix différents pour le repas du soir, par... [Lire la suite]
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28 décembre 2017

Bûchettes bavaroise au chocolat et insert crémeux à l'orange

Coucou, J'espère que tout comme moi vous avez passé un agréable Noël !!  Je profite de cette période entre-fêtes pour vous proposer une recette qui pourrait convenir à votre repas de Nouvel An ou autre occasion.  Ces bûchettes étaient en fait un premier test pour une partie de mon dessert d'examen d'épreuve finale de mes cours de restauration plus tôt cette année.  Le résultat final a été présenté en demi sphères afin de réduire un peu la taille des portions.  J'ai également remplacé l'insert orange par un insert... [Lire la suite]
11 octobre 2017

Tarte chocolat-banane

 Bonsoir,  Lorsque je prépare une pâte sablée, je la réalise au i-Cook’in, mais rassurez-vous, je vous ai également indiqué la marche à suivre sans i-Cook’in.  Vous pouvez bien sûr également vous faciliter la tâche avec une pâte sablée du commerce. De cette manière, j’obtiens une quantité supérieure à ce dont j’ai besoin.  Alors ici, j’ai utilisé ce reste de pâte pour préparer une recette gourmande, très gourmande Comme à mon habitude, j’ai compté les SP mais j’aurais mieux fait de m’abstenir, ça fait mal :-( ... [Lire la suite]
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06 août 2017

Fettuccine à la crème et au jambon serrano aux champignons et au citron

Bonsoir, Pour terminer ce week-end, je vous propose une recette à la fois gourmande et légère.  C'est encore une fois un repas Hellofresh que j'ai préparé il y a quelques semaines déjà. Il est de notoriété publique que les pâtes font grossir !  Et bien non, enfin si vous choisissez les accompagnements appropriés. 1ère règle, agrémenter les pâtes de légumes, en belle quantité, l’assiette est alors conséquente sans exploser la dose de glucides ;-) 2e règle, éviter la sauce à outrance.  Un brin de crème légère... [Lire la suite]
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03 août 2017

Macarons pralinés {coques au i-Cook'in}

 Hello, Après de nombreuses recettes healthy, je consacre cet article à ma gourmandise préférée, le macaron !! J’ai toujours eu une grande passion pour ces petites choses, autant pour leur dégustation que pour leur préparation.  Voilà ICI quelques recettes de mon blog (avec et sans i-Cook’in). Ca faisait un moment que je n’en avais pas fait :-/  Mais comme j’avais de la praliné noisettes Gourmandises à utiliser, je me suis dit que ça serait sympa d’en faire une ganache pour macarons. Par contre, je ne ne sais pas si... [Lire la suite]