20 septembre 2015

Cabillaud aux légumes du soleil {Cuisson vapeur au Cook'in}

Bonsoir, A la fin de WE bien chargé, je prends tout de même quelques minutes pour passer vous faire un coucou avec une recette healthy. Lorsque je cuisine du poisson, je privilégie généralement la cuisson vapeur ou la cuisson basse température au four afin de conserver les saveurs et le moelleux du poisson. Ici c’est dans le cuit-vapeur du i-Cook’in que je l’ai préparé. Non seulement c’est extra mais en plus vous pouvez préparer un plat complet pour 4 personnes en un tour de main tout en évitant de laver la vaisselle puisque tout... [Lire la suite]

15 septembre 2015

Hachis de boeuf, riz et courgettes

Bonsoir, Lors de ce second cours de cuisine, nous avons (re)découvert les installations de l'école et ensuite nous avons enchaîné avec un accord fromage-vin bien agréable !!  Je pense (enfin, j'espère) que nous allons passer une bonne année avec ce nouveau professeur, les anciens et les nouveaux collègues de classe ;-) Comme désormais je rentre tard le mardi, je ne cuisine pas mais ce soir je vous poste une recette de ma réserve. Même si cette journée a été bien ensoleillée, les derniers jours ont été bien gris et ça permet de... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 23:54 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 septembre 2015

Velouté de courgettes et carottes au Cook’in (ou pas)

Kikoo, Donc hier je suis allée à mon 1er cours de 2e année de restaurateur.  Nous avons rencontré notre prof principal que je connaissais d'ailleurs déjà de vue... il nous a bombardé d'informations sur l'année qui commence et les stages à venir.  Il me laisse une 1ère bonne impression !  Je pense que nous allons bien apprendre cette année !! Comme nous n'avons pas cuisiné, nous avons terminé le cours plus tôt que prévu, ce qui m'a permis d'assister à la 2e partie de la réunion mensuelle des conseillères... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 19:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 septembre 2015

Soupe-repas courgette-bacon-épautre au Cook’in (ou pas)

Coucou, Cette semaine j’ai un planning après boulot relative chargé, alors je privilégie les repas rapides et consistants qui plus est, se réchauffent facilement au micro-ondes sans en en altérer le goût. De plus, je suis actuellement en mode “vide-stock-courgettes du jardin” et c’est donc ce légume qui a servi de base à la soupe-repas que je partage avec vous ce soir. Comme vous pouvez le voir sur les photos cette soupe épaisse est gourmande et généreuse en bacon, ce qui lui procure énormément de goût.  Elle constitue un... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 19:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 août 2015

Comme une pizza à la semoule de blé, légumes et bacon

Coucou, Ce soir, nous avons mangé un bon repas chez ma BS & mon BF.  Nous étions censé finaliser les détails pratiques de notre départ en vacances de cette fin de semaine, mais bien sûr nous avons discuté de tout sauf de ça :-P Mais avant ce départ, voici encore quelques recettes préparées récemment... Je suis quotidiennement un groupe WW sur FB et récemment une recette de Cynthia Lavigogne qui m’a fait saliver.  Je n’ai pas tardé à la tester… j’ai préféré doubler les quantités afin de remplir mon Flexipan... [Lire la suite]
03 août 2015

Flan sucré à la courgette

Bonsoir, Normalement c'est le WE que je suis censée avoir le plus de temps libre... et bien non !!  Contrairement au programme calme que je m'était plannifié, c'est tout le contraire qui s'est passé.  Nous avons été en route non-stop !!  Ce qui ne m'a pas laissé une minute pour passer par ici :-( Alors ce soir, je me rattrape avec une super recette, intrigante, originale et légère bien sûr que je me dois de partager avec vous !! Quand j’ai dit à Mr Bibi que j’allais faire un flan sucré à la courgette, il ouvert de... [Lire la suite]

31 juillet 2015

Escapade en cuisine de juillet - « Je mets la main à la pâte » : Pâtes aux crevettes et courgettes

Salut, En ce 31 juillet, me voici de retour pour le billet mensuel dédié à l'Escapade en cuisine !  Ce mois-ci, le thème est « Je mets la main à la pâte ». Le tirage au sort m’a désigné le blog La cuisine de Mathilde et c’est ma Rosa adorée du blog La cuisine de Rosa qui vient piocher une recette chez moi. Pour commencer j’avais sélectionné une recette de Cannellonis aux épinards et à la feta, mais mon jardin produisant encore plus de courgettes que les années précédantes, j'ai préféré cette recette.   J’ai légèrement... [Lire la suite]
Posté par Bibica à 07:53 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
15 juillet 2015

Aubergines farcies, œuf au nid et céréales gourmandes

Coucou, Mon dieu que la journée a paru interminable au bureau !!  Sans doute parce qu'elle a été grandement remplie par un travail rébarbatif de sauvegarde et stockage de pièces comptable :-/  Mais que voulez-vous, il faut bien le faire de temps en temps. Du coup, un peu de cuisine ce soir m'a fait un bien fou !!! La semaine passée j’ai reçu 2 aubergines dans mon panier de légumes.  Et pour être honnête, je n’étais pas vraiment emballée car c’est loin d’être mon légume favori. C’est pourquoi je me suis mise en quête... [Lire la suite]
09 juillet 2015

Quiche courgette, poivron et chèvre bûche {pâte maison légère}

Coucou, Contrairement aux autres jours, ce soir a été plutôt calme... pas de souper à préparer, nous avons mangé les restes de poulet, légumes et PDT grenailles rôtis d'hier.  Du coup j'en ai profité pour aller enlever les mauvaises herbes du jardin et aussi récolter ma 1ère tête de brocoli !!!!  J'ai hâte de le goûter ;-) Alors ce soir je vous propose une recette réalisée récemment... elle est parfaite pour ce beau temps ensoleillé :-P La quiche est un plat fourre-tout que j’aime beaucoup car elle permet d’utiliser tous... [Lire la suite]
01 juillet 2015

Courgette ronde farcie ricotta, anchois et épinards

Salut, A mon retour de vacances, quelle déception de voir qu’une grande partie de mon potager avait été dévasté par de satanées limaces !!  Grrrr Heureusement, contrairement aux potimarrons, haricots, poivrons, etc... elles semblent n’apprécier que moyennement mes courgettes, ce qui m’a permis d’en extraire un 1er spécimen rond dont j’ai profité le soir même ;-) J’avais déjà tenté la courgette ronde farcie à la viande, mais cette fois, j’ai opté pour une farce plus proche d’une sauce que j’ai composée en mélangeant... [Lire la suite]