23 février 2014

Parmentier de canard à la tomate

Hello, En cette fin de week-end bien rempli, je passe en coup de vent vous poster une petite recette bien sympatoche que j'ai réalisée récemment.  Après avoir testé et adoré le Parmentier de canard selon Cyril Lignac  {ou presque}, j’ai remis ça mais en version tomatée !!  Même résultat, nous nous sommes totalement régalés !!!  Je vous laisse, il est tard et mes yeux picotent...     Parmentier de canard à la tomate   Ingrédients: 43,5PP pour 6 personnes – 7,25PP par... [Lire la suite]

08 janvier 2014

Parmentier de canard selon Cyril Lignac {ou presque}

  Coucou, Le programme de cette soirée a été quelque peu chamboulé... nous avions prévu d'aller au sport mais nous étions tous les 2 patraques ce soir, un beau mal de gorge pour moi et le nez bien encombré pour lui :-S  Espérons que tout cela soit rétabli demain!   Alors les pastilles pour la gorge c'est bien mais ça ne nourrit pas un homme... j'en ai profité que j'avais un peu de temps pour préparer un bon petit plat réconfortant pour souper :-P Le parmentier, c’est un de nos plats préférés à la maison… Pour... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Cuisse de canard confite

Coucou, Me voilà de retour après avoir passé un chouette réveillon de Noël en famille... et une fois de plus, le repas a ravi tout le monde!  Cette année, du fait que je travaillais mardi matin, je l'avais fortement simplifié en proposant une raclette en plat principal.  J'ai néanmoins préparé moi-même toutes les bouchées apéritives, le pain aux noisettes servi avec le fromage et la bûche bien sûr (recette à suivre) ;-) Mais pour l'heure, c'est une viande qui convient à cette période festive que je vous propose... Au... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Canard façon Bourguignonne

 Coucou, Que cette semaine a filé!!! :-O  D'une part, grâce au férié d'hier, mais aussi grâce au projet de rénovations que je gère en ce moment au bureau... ça ne me laisse pas une minute de répit, pire, ça me met en retard dans ma compta :-S  Mais heureusement que tout devrait être terminé d'ici 2 bonnes semaines.  Espérons que le résultat soit à la hauteur des efforts fournis!!  :-P Ce soir, au menu de vos yeux gourmands, j'avais mentionné dans mon billet relatif aux Brochettes de sole au citron... [Lire la suite]
17 avril 2012

Magret de canard sauce au miel et cranberries

Hello, Après une journée pleine de tensions au bureau, quoi de mieux qu'un bon petit plat pour se réconforter?!?  ;-) J’ai déjà fait du magret de canard à la version canadienne et ça m’avait beaucoup plu… j’ai donc eu envie de recommencer mais j’ai trouvé cette autre recette sur le blog Tagada Tsoin Tsoin… j’ai d’ailleurs préférée cette version plus généreuse en sauce :-P Bisous et bonne soirée...   Magret de canard sauce au miel et cranberries     Ingrédients: 18,25PP pour 2 personnes – 9PP par... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Magret de canard à la canadienne

Bonsoir à vous, J’ai pour habitude de préparer le magret de canard laqué au miel et à la sauce soja… mais cette fois j’ai voulu changer un peu.  J’ai hésité entre le magret à l’orange ou le magret à la canadienne… et j’ai choisi la version canadienne en clin d’œil à ma Québécoise préférée, Katty qui me lit très régulièrement ;-) Le sirop d’érable et la fleur de sel donnent un subtil mélange sucré-salé moins écœurant que le miel je trouve… La recette originale prévoyait des cranberries mais malheureusement je n’en avais... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Magret de canard laqué

Hello, C'est attristée que je vous écris ce soir... je viens de lire dans les news du jour qu'il y a eu un dramatique attentat à Liège :-(   Une pensée aux morts, aux blessés et à leurs proches... Lors de mes dernières courses on-line, j'ai repéré un magret de canard bien dodu et j'en ai eu envie pour souper... c'était une 1ère pour moi, car même si j’en ai souvent mangé, je n'avais jamais préparé, allez savoir pourquoi?!? j'ai choisi de le laquer au miel et à la sauce soja.  Je regrette d’avoir un peu... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique orange et épices

Salut, C'est sans doute ce temps automnal, malgré la douceur des températures, qui m'a donné envie de manger du canard.  A la base, je partais pour des magrets mais mon petit ange WW m'a suggéré les aiguillettes ;-) Encore une agréable façon d’utiliser ma (trop) petite réserve de crème balsamique à l’orange et aux épices… je l’avais testée avec du pangasius mais le mariage est encore plus succulent avec du canard.  J’ai accompagné ces aiguillettes de carottes aux échalotes, crème et curcuma... et de PDT vapeur... [Lire la suite]
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