blanc d'oeuf

Bonsoir, C'est enfin le w-e!!!  Et il s'annonce beau en plus!!  Fan de mousses en général, j'ai repéré celle là sur le blog de Doro et je l'ai testée de suite. Je pense que je referai souvent cette recette mais avec d'autres arômes... la mousse est très aérienne mais se tient très bien, même après 2-3 jours au frigo... je l'ai vérifié car si Doro a fait 4 grosses verrines, chez moi ça a donné 12 pots à yaourts de 150ml!!! Bisous, bonne nuit...   Mousse au citron ultra légère   Informations utiles: ... [Lire la suite]

Hello la blogosphère, C'est lundi, synonyme d'un début de semaine pfff  Mais j'ai la forme, et tant mieux!! J'ai pioché cette recette sur le blog de Doro dès que j'ai vu les mots "mousse" et "spéculoos"... tout ce que j'aime!!!  Par contre, j’ai ajouté ½ sachet de gélatine en poudre à la recette car je n’avais pas monté mes blancs assez fermes… les blancs sont donc pas mal retombés en les incorporant au mélange spéculoos-crème.  Du coup, je n’ai pu faire que 5 petites verrines... c'est assez cher en... [Lire la suite]

Hello, Grosse journée de boulot... même pas une minute de libre à midi pour poster la recette du jour :-P La voilà... une suite à celle d'hier, j'ai utilisé le reste de garniture des tartelettes aux courgettes mais je renote les ingrédients et la préparation complète pour celles qui ne voudraient faire que le flan... Congé demain, c'est tout bon ça!! Bisous, bonne soirée... je vous laisse pour Masterchef ;-)   Flan courgette-carotte-bacon   Ingrédients: 10PP pour 4 personnes – 2,5PP par personne 1 petite... [Lire la suite]

Hello, 1er jour de reprise du boulot et aussi dernier jour avec mon chef adoré :-(  Demain est un autre jour, avec un autre chef... j'essaie d'adopter la positive attitude même si le moral n'est pas vraiment au beau fixe car comme on dit "on sait ce qu'on a, on ne sait pas ce qu'on aura"... Du coup, autant me faire plaisir avec ma recette fétiche, les tartelettes... cette fois, elles sont salées... avec les bonnes courgettes du jardin :-)  Encore une recette inspirée du site de Sorcilili ;-) ... [Lire la suite]

Hello, Nous y voilà... un long w-e tant attendu!!!! Reste plus qu'à espérer que la grisaille du moment s'en aille :-S Merci, merci et encore merci à Tours et Tartines et Marie (sa nounou d'enfance) pour cette recette!!!!  Des essais décevants m'avaient fait croire que je ne pouvais trouver que de la mousse aérée en magasin :-S   Enfin, la voilà cette recette que je désespérais de trouver un jour... pourtant si basique mais tellement bonne!  Et légère en plus!!!  Que demander d'autre?!? Mr Bibi... [Lire la suite]

Coucou, Quelle déception en voyant ce matin au réveil que le soleil n'en n'a eu que faire de mon plat au légumes du soleil de hier :-(  Et en plus, il fait froid Brrrrrr Vendredi, j'ai reçu mon pot de blanc d'oeuf en poudre commandé sur la toile, alors fallait bien que je teste!  C'est très pratique quand on aime les mousses toutes légères... on ne doit ainsi pas se tracasser de trouver des recettes pour utiliser les jaunes mis de côté...  Elle tombe à pic cette option "blancs d'oeufs à gogo" car objectif du moment... [Lire la suite]

Bonjour tlm, Que toutes celles qui ne sont pas au régime ferment cette page!  lol Car la recette du jour, qui a le mérite d'être extra-light, va vous paraître bien "pauvre" en texture... ça se résume à une compotée de fruits surmontée d'un peu de blanc d'oeuf en neige légèrement meringué... Néanmoins je réalise souvent cette petite recette lorsque je n'ai plus bcp de points au compteur, ou lorsque j'ai des fruits trop mûrs (c'était justement le cas de mes nectarines), ou lorsqu'il me reste un blanc d'oeuf non utilisé dans une... [Lire la suite]