31 janvier 2014

Escapade en Cuisine de janvier - Gratin de pommes de terre au bacon et fromage de chèvre

Hello,  C'est le moment de poster pour une nouvelle Escapade En Cuisine !  Le thème de ce mois de janvier est "La pomme de terre, c’est d’enfer"  Le tirage au sort m’envoie sur le blog les délices de thithoad... tandis que c’est Gabie du blog Q-e-zine qui vient choisir une recette chez moi…  La pommes de terre, chez nous on adore ça... vapeur, rissolée, en gratin, en purée, en parmentier, en salade, etc.  Bref, on pourrait en manger quasiment à tous les repas.  C'est pour dire si le... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Poêlée de chicons {endives}-champignons-bacon à la raclette

Bonsoir, Un paquet de chicons qui commencent à vieillir, 2 tranches de fromage à raclette qui s’ennuient et une barquette de bacon à utiliser avant notre départ en vacances de neige demain soir… il n’en fallait pas plus pour concocter une petite {heuu une grosse plutôt} poêlée de saison, équilibrée, riche en saveurs et trop trop bonne !!! Ici, je vous suggère fortement de ne pas zapper le fromage fort qui amène du goût au plat mais aussi de l’onctuosité !!  J’ai accompagné ce plat d’une purée maison agrémentée de... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Fricassée de blancs de poulet grand-mère

Coucou, On dirait bien que l'hiver commence !!  Ce qui n'est pas pour m'enchanter car j'ai passé plus de 2h30 aller-retour pour me rendre au travail ce lundi :-(  Pourvu que ça roule mieux demain !!  Cette soirée écourtée m'a poussé a préparer un repas rapide... et je vais ainsi vous prouver qu'il est tout à fait possible de cuisiner un excellent repas équilibré en un temps minimum ;-) Comme je vous le disais lorsque je vous présentais ma recette de Boulettes de viande à la sauce tomate façon kefta, mon nouveau livre... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Tartiflette à la raclette et aux chicons {endives}

Bonsoir, Nous avons récemment mangé une raclette mais comme toujours, j’avais vu un peu grand et il me restait du fromage.  C’est alors que j’ai retrouvé une recette de tartiflette au Maroilles sur le blog La Cuisine de Nelly… J’ai suivi sa recette mais modifié quelque peu les ingrédients en augmentant la quantité de chicons et en remplaçant le Maroilles par du fromage à raclette ;-) Ces changements m’ont permis d’alléger considérablement la recette tout en gardant son côté gourmand !!  Ce gratin nous a vraiment... [Lire la suite]
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11 janvier 2014

Tartiflette

Hello, Que ça fait du bien, la pluie s'est enfin arrêtée de tomber!!! Nous avons eu ce samedi une belle journée lumineuse et les températures étaient très douces ;-)  Néanmoins c'est une recette hivernale que je vous poste ce soir. Lorsque je suis allée me dépanner à l’épicerie du village l’autre samedi, un reblochon m’a fait de l’œil dans la vitrine et je n’ai pas pu résister :-P J’ai immédiatement décidé de l’utiliser dans une recette de tartiflette car c’est un plat d’hiver que nous adorons avec Mr Bibi mais que je... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Escapade de novembre - Quiche sans pâte jambon-lardons-mozzarella

Coucou, Alors que je suis actuellement en WE à Strasbourg avec Mr Bibi, ma cops Vane et son chéri (vive la programmation de billets sur CanalBlog), l’heure est venue de poster pour une nouvelle Escapade En Cuisine !  Le thème de ce mois de novembre est "Quiche, Tarte, Tourte & Cie", c’est vaste mais ça me convient très bien car j’adore les quiches !!  C’est super rapide à préparer, trop bon et en plus ça permet de vider radicalement ses fonds de frigo. J’ai eu la chance de me voir désigner le blog La popotte... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Soupe de courgette au riz et bacon {plat complet}

Bonsoir, Les courgettes ayant bien donné cette année, je cherche et je trouve des idées pour les consommer.  Alors ce soir, j’ai décliné la Crème de courgette à la Vache Qui Rit de ma maman en plat complet en y ajoutant du riz comme féculent et du bacon comme protéines ;-) Cette soupe est très crémeuse par l’ajout du fromage fondu… et l’ajout du riz au bacon cuit comme un risotto amène non seulement le liant mais aussi un bon goût de fumé bien appréciable :-P Je ne m'attarde pas beaucoup ce soir, nouvelle saison de... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Spaghetti à la carbonara améliorés

Bonsoir, C'est une nouvelle semaine qui commence, mais qui sera courte !!  Je me suis décidée ajd à prendre congé vendredi pour faire un long WE... et peut-être même qu'on va s'évader une ou deux nuits aux Pays-Bas ;-)  Affaire à suivre... Alors ce soir, j'ai passé plus de temps sur l'ordi qu'en cuisine.. et c’est en fouillant sur mon blog à la recherche d’un plat vite prêt pour ce soir, que je suis tombée sur une ancienne recette de Simona que j’avais testée dans les 1ers mois de mon blog :-) Je l’ai légèrement modifiée... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Gaufres de pommes de terre légères

Hello,  Ce soir je vous présente une sublime recette de Brimbelle du blog La Cuisine au Village qui m’a fait craquer !! J’ai doublé les quantités afin de congeler une partie de ces gaufres salées qui sont parfaites pour un repas à emporter au bureau auquel il suffit d’ajouter un légume pour en faire un plat équilibré ;-) Le jour où j’ai préparé ces gaufres, ma filleule Miss Croquette était à la maison et attendait (presque) patiemment à côté du gaufrier afin de chiper la tout première… Mais voilà que j’avais carrément... [Lire la suite]
23 mars 2013

Crêpes soufflées au bacon

Salut,  Ce samedi tout gris ne donne pas envie d'aller ce promener, alors je reste à la maison... enfin jusqu'en début de soirée car ensuite nous allons manger au resto russe pour l'annif d'un ami.  J'aime ce resto où il y a toujours une bonne ambiance, ça va être sympa je pense ;-) J’avais récemment un repas à la maison mais je n’avais pas vraiment eu le temps de penser à ce que je proposerais à l’apéro.  N’ayant pas beaucoup de temps devant moi, ni beaucoup d’ingrédients en stock, j’ai sauté sur cette recette bien... [Lire la suite]
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