21 octobre 2014

Tartine poulet-tomates cerise-reblochon

Coucou, Ce soir, pas de cours, ni de petit jogging comme prévu... je me chope une vilaine crève et j'ai passé la soirée la main sur la boîte de kleenex :-(  Je n'ai même pas la tête à regarder le Meilleur Pâtissier gentillement enregistré par mon chéri hier soir ;-)   Par contre, je ne suis pas encore assez mal pour ne pas passer par ici ce soir ;-) Lors de nos dernières vacances, j’ai acheté une délicieuse tartinade de tomates séchées sur un petit marché local.  Ca m’a immédiatement inspiré une tartine au four... [Lire la suite]

25 septembre 2014

Pain au levain naturel {au Cooking Chef}

Kikoo, Hier comme prévu je suis allée à mon cours théorique du mercredi, section restaurateur-traiteur.  J'ai alors réalisé que malgré que nous n'en sommes qu'à la 2e semaine, nous avons vraiment un bon groupe, solidaire, motivé et déterminé à tout faire pour obtenir ce diplôme tant convoité.  Tellement motivé qu'une mini révolution s'est mise en route pour faire savoir à la direction que le cours pratique ne répond pas à nos attentes!  Il reste maintenant à espérer que notre cri du coeur sera entendu et permettra de... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Levain naturel maison : création, entretien et conseils

Coucou, Me voilà de retour après une absence un peu plus longue que prévue, j'ai eu un peu de mal à me remettre sur les rails ;-)  Pourtant je ne suis pas rentrée de vacances samedi comme prévu, mais jeudi en fait.  Là-bas, la météo du début de semaine a été super mais à partir de mercredi ça s'est méchamment gâté... au point que de gros orages ont provoqué d'importantes inondations et ont même causé des morts dans la région.  Nous avons donc préféré décamper et retrouver notre home sweet home!  D'autant plus que... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Petits pains individuels

Hello, Il me semble que ça fait un moment que je n'ai pas boulangé ici... alors, il est temps de s'y remettre n'est-ce pas? Le titre de la recette d’origine du blog La cuillère Aux mille Délices est « Pains individuels tradition » mais les miens sont beaucoup moins rustiques, donc cet intitulé ne leur correspondait pas vraiment, et je l'ai changé ;-) Je pense que le problème vient du façonnage que je ne maîtrise pas… je devrais peut-être visionner des vidéos pour y remédier… ou peut-être les ai-je trop... [Lire la suite]
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16 août 2014

Egg boat aux allumettes de jambon et au Maroilles

Bonsoir, Ce soir, voici encore le genre de recettes qui vous obsèdent dès que vous la voyez sur la toile et que vous ne pouvez pas vous empêcher de faire dans la foulée !! C’est sur le blog une Graine d’idée que j’ai pêché celle-ci.  Je me suis préparé cet egg boat égoïstement alors que Mr Bibi avait opté pour une lasagne en guise de souper.  Mais bien sûr il a goûté à mon plat et m’a demandé d’en refaire bien vite !! ;-) C’est vrai que c’est trop bon ce truc, et tellement rapide à faire !!  La... [Lire la suite]
15 août 2014

çig pide {pain frit salé turc}

Bonsoir, Ce 15 août, comme chaque 15 août d'ailleurs, nous l'avons passé à la fête du village avec une floppée d'amis.  Nous apprécions beaucoup cette journée qui permet de voir beaucoup de potes et surtout de revoir des potes qu'on a pas l'occasion de rencontrer durant le restant de l'année.  Malheureusement les températures en soiré nous ont contraints à rentrer plus tôt que d'habitude :-(  Du coup, ça me permet de passer par ici.  ;-) voici une recette que je voulais vraiment partager avec vous dès ce soir !! ... [Lire la suite]
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04 août 2014

Pain marocain brioché aux graines et lait fermenté

  Coucou, Comme le savez sans doute, j’adore faire mon pain moi-même.  Tout d’abord parce que je peux contrôler ce qu’il contient mais aussi parce que j’aime m’amuser à tester sans arrêt de nouvelles recettes que je repère sur la toile.  De plus, j’utilise régulièrement le lait fermenté (lait ribot, elben) en cuisine pour son le moelleux qu’il apporte… Alors vous vous doutez que cette recette de Pain marocain brioché aux graines et lait fermenté vue sur le blog Les recettes de mimi n’a pu que attirer mon oeil ;-) ... [Lire la suite]
22 juin 2014

Pain aux flocons d'avoine - Un Tour en cuisine #373

Good morning, Ca faisait un petit moment que je n’avais pas participé à un Tour en Cuisine alors je me suis inscrite mais je n’avais pas réalisé que la recette devrait être publiée pendant mes vacances !!  Ce n’est pas vrai gros souci, il m’a simplement suffi de m’y prendre à l’avance et de planifier mon billet... car à l'heure où ce message se poste, je suis probablement en train de prendre mon petit dej' en famille et en compagnie d'amis sur la terrasse du bungalow ;-) Pour ce qui est de la recette, je devais aller... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Petits pains moelleux roulés sésame et pavot

Bonsoir, Ce soir, séance de jogging entre amies... nous sommes dans notre 10e semaine et touchons au but dans 2 semaines à peine.  Le niveau s'élève rapidement et la longueur du parcours également.  Ce qui implique que nous nous éloignons de plus en plus des chemins tout proches de la maison.  D'ailleurs, ce soir nous nous sommes un peu perdues et nous avons dû revenir sur nos pas pour éviter de devoir appeler les maris à la rescousse !!  :-P Ce soir, je vous propose de la boulange...  Le pain maison,... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Pain de mie express {micro-ondes}

Bonsoir, Malgré ma petite forme et mon manque de motivation en rentrant du boulot, je suis quand même allée à la séance de JCPMF.   Avec ma cops, nous avons entamé la 8e semaine et nous nous étonnons des progrès hebdomadaires constatés.  Je suis maintenant persuadée que nous irons jusqu'au bout, si aucune de nous 2 ne se blesse bien entendu...  Suite de l'histoire bientôt ;-) Mais qui dit sport, dit besoin de consommer des sucres lents en amont pour avoir l'énergie suffisante.  Et vous avez sans doute remarqué... [Lire la suite]
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