05 janvier 2014

Tour en cuisine #322 - Petits Pains express au fromage blanc

Coucou, A l’occasion de nouveau Tour en Cuisine, le sort m’envoie sur le blog Les petites recettes de Véro … alors que c’est soniab57 du blog La cuisine de Boomy qui vient piocher chez moi, elle devrait avoir trouvé son bonheur puisqu’elle est wetwet comme moi ;-) En fouinant sur le blog de Véro, j’ai été intriguée par cette recette de Petits pains express au fromage blanc… et je l’ai mise en œuvre dans la minute qui suivait !!! Par contre, j’ai été un peu surprise du résultat à la sortie du four car mes pains n’avaient... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane au chocolat

Bonsoir, Comme je vous l'ai promis hier, voilà une 2e galette des rois préparée l'an passé.  Comme il y a 1 an, je testais ma 1ère pâte feuilletée maison, j’ai préféré avoir un plan B de secours…  Voilà pourquoi j’ai préparé une 2e galette, avec de la pâte feuilletée du commerce. J’ai opté pour une garniture un peu différente de la classique frangipane, simplement en y ajoutant du chocolat, et c’était divin !!!  Ne croyez pas que nous nous sommes gavés de ces 2 grosses galettes à nous 2, nous avons invité la... [Lire la suite]
03 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

Hello, L’an passé, à la même époque, je me lançais dans la réalisation de ma 1ère pâte feuilletée… test réussi d’ailleurs !! ;-)  Je l’avais spécialement préparée pour cette galette des rois que je vous ai mise de côté pour ce soir !! ;-)  Comme la belle-famille venait partager cette fête de l’Epiphanie avec nous, j’ai choisi une valeur sûre pour le choix de ma recette, le blog Le Sot L’y Laisse.  J’y ai découvert que la frangipane est en fait un mélange de 2/3 de crème d'amande avec un peu de... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Boulettes de viande à la sauce tomate façon kefta

Bonsoir, Avant de vous parler de la recette du jour, je souhaite vous présenter, à vous et à vos proches, tous mes voeux de bonheur et surtout de bonne santé pour cette année 2014!! Le réveillon d'hier soir a été super, comme à son habitude... Basé sur de bonnes ripailles, sur de la bonne humeur, sur de la bonne musique et sur de bons moments passés entre amis !!  Pour Noël, Mr Bibi ne savait que m’offrir et m’a proposé de choisir quelque chose qui me ferait vraiment plaisir… alors devinez vers quoi je me suis immédiatement... [Lire la suite]
31 décembre 2013

Escapade En Cuisine de décembre - Croissant de lune aux noisettes

Coucou, Je ne sais pas si vous fêtez le réveillon à la maison, mais en ce qui nous concerne, nous allons à un repas organisé dans notre village.  Nous optons pour cette formule depuis un bon nombre d'années déjà car tout y est regroupé, le bon repas, le bon vin, les amis et la bonne ambiance... alors pourquoi changer, n'est-ce pas?!?  Néanmoins, il y a un petit bémol cette année, un des couples d'amis qui nous accompagnent habituellement ne peut venir ce soir, et ils vont nous manquer, c'est sûr :-S Ce dernier jour de... [Lire la suite]
30 décembre 2013

Soupe aux pois, lard et saucisse fumée

Bonsoir, En ce moment je suis en mode "soupe"... Pourant c'est vrai, je vous l'accorde, la météo n'est pas au plus froid en ce moment mais que voulez-vous, dans me tête, "hiver" rime avec "soupe, potage, potée et gratins" ;-) Voici une recette inspirée de celle de Magicmama que j’avais postée fin 2011 en version plus light et que je fais remonter aujourd’hui mais un peu différente… je l’ai enrichie en remplaçant les allumettes de bacon par du lard et des saucisses fumées… mais malheureusement mon boucher n’ayant plus de lard fumé,... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Le tour des bruschettas - Bruschetta Serrano, basilic et mozzarella

Bonjour, Ce dimanche, je participe participe au tour des bruschettas, c'est un tour à thème. Il m'a de suite inspiré puisqu'on adore ça à la maison ;-) Lorsque je vous présentais mon Velouté aux 5 légumes, je vous disais que nous adorons accompagner notre bol de soupe du soir d’une petite tartine grillée… En voici une qui revient régulièrement à notre table.  Pourtant très simple, elle ne manque ni de goût ni de couleur et de plus, est très rapide à préparer.  Cette fois, j’ai utilisé du pain maison mais vous... [Lire la suite]
28 décembre 2013

Bûche caramel beurre salé

Coucou, Même si je travaillais cette année le matin du réveillon, je me suis organisée pour préparer la bûche à l'avance car je ne suis pas du tout fan de la traditionnelle bûche classique à la crème au beurre.  Et d’ailleurs celle-ci, que j’avais découverte en cours de cuisine, n’en a que la forme car elle est composée d’une mousse comme celles des entremets, et d’un biscuit ne nécessitant pas de cuisson.  C’est aussi pourquoi je vous propose cette recette sans attendre l’année prochaine, elle pourrait vous donner envie... [Lire la suite]
27 décembre 2013

Papillote recyclage de raclette

Hello, Comme toujours lorsque j’invite à la maison, je prévois trop… et même si je me suis vachement améliorée à ce sujet, ça restera toujours le cas car j’aurais trop la honte que mes invités quittent la maison avec le ventre à moitié vide !!  Mais comme à la maison, on ne jette jamais rien, après les fêtes vient le temps des recettes recyclage ;-)  Et en voilà justement une, la raclette version papillote… rapide, délicieuse et qui permet de terminer les fonds de frigo.  J’ai accompagné cette papillote... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Cuisse de canard confite

Coucou, Me voilà de retour après avoir passé un chouette réveillon de Noël en famille... et une fois de plus, le repas a ravi tout le monde!  Cette année, du fait que je travaillais mardi matin, je l'avais fortement simplifié en proposant une raclette en plat principal.  J'ai néanmoins préparé moi-même toutes les bouchées apéritives, le pain aux noisettes servi avec le fromage et la bûche bien sûr (recette à suivre) ;-) Mais pour l'heure, c'est une viande qui convient à cette période festive que je vous propose... Au... [Lire la suite]
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