11 janvier 2018

Moelleux pistache framboise {empreintes mini-muffins ou mince pies}

Bonsoir, J'espère que vous allez bien !! Je me fais rare par ici, mais le temps manque en ce moment, les heures intensives se multiplient au bureau en vue de la migration de la société vers de nouveaux locaux et une nouvelle structure.  C'est demain le grand jour du déménagement, je commence à mon nouveau poste dès lundi matin... le stress monte :-/ Alors voilà une recette réconfort de petites bouchées moelleuses à la pistache et framboise que j'ai dégoté chez Corinne O. du Club Guy Demarle.  C'est une recette que je... [Lire la suite]

04 janvier 2018

Boulettes de boeuf à la sauce tomate piquante, champignons et cornichons

Bonsoir, J’avais une barquette d’américain à consommer rapidement.  Alors pour changer un peu de la bolognaise de courgettes que je prépare très souvent, je me suis mise en quête d’une recette différente. C’est à nouveau sur le blog de Vanda que j’ai touvé mon bonheur avec cette recette de boulettes. Nous avons beaucoup aimé le moelleux des boulettes apporté par la courgette, ainsi que la sauce originale aux cornichons ;-) J'ai accompagné ces boulettes de pâtes, à comptabiliser bien sûr... Bisous, bonne nuit...   ... [Lire la suite]
31 décembre 2017

Billes gélifiées à l'orange

Bonjour, Il y a 2 jours je vous avais promis de partager la technique pour réaliser des billes gélifiées destinées à décorer vos desserts, voire même vos plats salés.  Car si ici j'utilise du jus d'orange pour mes billes, je l'ai refait plusieurs fois par la suite à la purée de passion et on peut donc imaginer ces billes avec n'importe quel jus ou purée de fruits.  Mais aussi avec du jus de légumes comme par exemple du jus de persil, de carotte, de betterave, etc.  Il vous suffit pour cela d'avoir un extracteur ou... [Lire la suite]
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28 décembre 2017

Bûchettes bavaroise au chocolat et insert crémeux à l'orange

Coucou, J'espère que tout comme moi vous avez passé un agréable Noël !!  Je profite de cette période entre-fêtes pour vous proposer une recette qui pourrait convenir à votre repas de Nouvel An ou autre occasion.  Ces bûchettes étaient en fait un premier test pour une partie de mon dessert d'examen d'épreuve finale de mes cours de restauration plus tôt cette année.  Le résultat final a été présenté en demi sphères afin de réduire un peu la taille des portions.  J'ai également remplacé l'insert orange par un insert... [Lire la suite]
18 décembre 2017

Bûche chocolat-coco {au i-Cook’in ou pas}

 Coucou, A moins d’une semaine du réveillon de Noël, il est temps que je me réveille et que je vous propose une idée ou l’autre de desserts de fêtes.   Voici ici une bûche testée l’an passé que nous avons beaucoup aimé et qui plus est, est simplissime.  Cette recette vient de Stéphanie B. du Club Demarle. Comme vous pouvez le voir, j’ai pris les photos avant la décoration finale, et bien sûr j’ai oublié ensuite.  Elle était assez sommaire de toute façon, je voulais que la coque chocolat reste bien visible.... [Lire la suite]
06 décembre 2017

Pommes de terre crémeuses, cabillaud, poireaux aux lardons et muscade

Bonsoir,   La fin de cette semaine s'annonçant chargée, je fais un saut par ici tant que j'en ai l'occasion.  Et justement, pour les gens n'ayant pas toujours beaucoup de temps devant eux, voilà une recette qui peut les intéresser ;-) Comme souvent avec Hellofresh, voici un repas simple, équilibré et savoureux.  L'avantage non néligeable de celui-ci est de pouvoir le préparer à l'avance afin qu'il ne reste que la cuisson au four au moment de passer à table.  Dans ce cas, prévoyez tout de même un peu... [Lire la suite]

03 décembre 2017

Namandier poire-chocolat

 Hello, Voilà 2 semaines que je n'ai pas fait de saut par ici, alors je me rattrape en vous postant une vraie gourmandise. Lors d'une réunion Guy Demarle, j'ai eu la chance de déguster un délicieux gâteau préparé par une collègue qui célébrait son anniversaire.   C’était tellement bon que je me suis empressée de chercher la recette sur le Club !!  Et j’ai finalement opté pour la variante poire-chocolat de Fred 76 H. que voici. Je l’ai réalisé au i-Cook’in mais vous pouvez bien entendu mélanger les ingrédients au... [Lire la suite]
19 novembre 2017

Plat de riz à l’espagnole, crevettes et coriandre fraîche

 Bonsoir,  Je fais un rapide passage par ici mais je ne m'attarde pas, finale de tennis oblige, avec notre David Goffin national ;-) Ceci dit, je vous propose ce soir un plat aux saveurs espagnoles, tout en simplicité mais pourtant riche en saveurs.  Comme toujours, simple à préparer, merci Hellofresh. Bisous et bonne soirée...   Plat de riz à l’espagnole, crevettes et coriandre fraîche Ingrédients: 22SP pour pour 2 personnes - 11SP par personne 2 gousses d’ail 1 oignon 1 poivron rouge ... [Lire la suite]
14 novembre 2017

Keftas épicées, sauce sucrée et piquante, riz et persil frisé

Coucou,  A la maison, on a plus l’habitude des boulettes que des keftas… et pour être honnête, c’est même la toute première fois que j’en prépare :-D L’originalité ici n’est pas tant la forme des keftas finalement, mais la délicieuse sauce aux épices, légumes et raisins en guise d’accompagnement !!  La cannelle et le cumin apportent une touche délicieusement exotique que nous avons adoré !! ;-) Bisous, bonne soirée...   Keftas épicées, sauce sucrée et piquante, riz et persil frisé Ingrédients: 30SP pour pour 2... [Lire la suite]
07 novembre 2017

Soupe au brocoli et à la courgette avec des rubans de courgette et des graines de courge

Bonsoir,  Le froid ayant atteint nos contrées depuis quelques jours, il est grand temps de se remettre en quête de bonnes recettes de soupes réconfortantes pour le repas du soir. Ici c’est encore une idée Hellofresh que je vous propose.  De la simplicité, de la gourmandise et de la consistance pour cette soupe brocoli-courgette agrémentée du croquant des graines de potiron torréfiées ;-) Bisous, bonne fin de soirée...   Soupe au brocoli et à la courgette avec des rubans de courgette et des graines de courge ... [Lire la suite]