25 septembre 2015

Purée de patate douce au Cook’in

Coucou, Finalement, j'ai trouvé un petit moment pour passer vous faire coucou avant notre départ en WE ;-) Je pense que maintenant on peut le dire, l’été nous a définitivement quitté pour cette année (même si le WE s’annonce ensoleillé)... c’est pourquoi je vous propose ce jour une recette à la saveur et couleur automnale. Après avoir tenté et adoré la purée de PDT au Cook’in, je réitère mais avec de la patate douce cette fois, et c’est encore meilleur, surtout agrémentée d’une touche subtile de cumin !!! ;-) Je vous souhaite un... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

Mini-tartelettes aux fruits rouges

 Bonsoir, Me voilà de retour de mon 2e et dernier cours de législation avant mon examen du 12 octobre.  C'est impressionnant la matière que l'on a vu en 2 cours :-0  Pourvu que je réussisse l'examen, ça serait déjà ça en moins à penser :-( Alors ce soir, je vous propose de jolies petites gourmandises que j'aime beaucoup faire en atelier, les gens sont toujours bluffé de voir que c'est si simple !!  C'est vrai que c'est tellement facile avec le i-Cook'in de faire la pâte sablée et la crème pâtissière !!... [Lire la suite]
23 septembre 2015

Quiche à la tomate, courgette et lard

Kikoo,  Hier j'ai eu mon 1er vrai cours de cuisine de 2e année de restauration, et nous voilà dans le vif du sujet !!  Nous avons réalisé une multitude de bonnes petites choses.  Quel changement par rapport à l'année passée, j'ai le sentiment que je vais réellement apprendre beaucoup cette année !  De plus, le groupe semble très sympa et très efficace, j'ai bon espoir !!  Par contre, dur dur, va falloir s'accrocher puisque le cours se termine à 23h30, sans parler des autres jours de cours... mais quand on... [Lire la suite]
21 septembre 2015

Salade saumon fumé, ricotta et aneth

Bonsoir, Ce soir je passe en coup de vent car j'ai passé ma soirée entière à trier et arranger les photos de mes recettes afin de pouvoir les poster ici prochainement, mais également pour pouvoir présenter de manière visuelle les recettes aux hôtesses de mes ateliers culinaires. Voilà une petite idée de salade pour les soirs où justement le temps manque... Aujourd’hui le soleil était de retour alors pourquoi ne pas en profiter pour se préparer une bonne salade gourmande avant que l’automne ne s’installe définitivement ;-) Celle-ci... [Lire la suite]
20 septembre 2015

Cabillaud aux légumes du soleil {Cuisson vapeur au Cook'in}

Bonsoir, A la fin de WE bien chargé, je prends tout de même quelques minutes pour passer vous faire un coucou avec une recette healthy. Lorsque je cuisine du poisson, je privilégie généralement la cuisson vapeur ou la cuisson basse température au four afin de conserver les saveurs et le moelleux du poisson. Ici c’est dans le cuit-vapeur du i-Cook’in que je l’ai préparé. Non seulement c’est extra mais en plus vous pouvez préparer un plat complet pour 4 personnes en un tour de main tout en évitant de laver la vaisselle puisque tout... [Lire la suite]
18 septembre 2015

Fondant healthy et express à la banane {moule Cosy}

Bonjour, Exceptionnellement, je passe par ici à cette heure car je suis en congé cet apm !  Et vu que j'ai un planning chargé pour le restant de la journée, j'ignore si j'aurais l'occasion de repasser plus tard... Chez nous, il y a toujours une multitude de bananes dans la coupe à fruits.  D’abord, parce qu’on aime manger la banane telle quelle, et qu’en plus elle est pleine de qualités nutritives comme sa richesse en potassium (voir plus de détails ICI)... Mais aussi parce qu’elle est parfait pour réaliser de super... [Lire la suite]

17 septembre 2015

Barquettes curry au saumon fumé et fromage frais {moules barquettes}

 Bonsoir, Ce soir, j'ai eu mon 1er cours de législation.  Et même si c'est très intéressant, c'est relativement complexe et difficile de suivre en soirée après une journée de travail.  Néanmoins il ne faut rien lâcher car l'examen est prévu le 12 octobre. Après l'effort, c'est de la détente que je propose autour de petites gourmandises apéritives ;-)  Comme vous le savez, je suis conseillère Guy Demarle et j’organise des ateliers au cours desquels nous préparons de bonnes petites recettes comme celle-ci que j’ai... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Dacquoise noisette à la crème mousseline pralinée

Coucou, Aujourd'hui est un grand jour !!  J'ai reçu mon cadeau d'anniversaire avant l'heure puisque mon i-Cook'in a été livré !!  Il est non seulement magnifique avec sa belle robe anthracite satinée, mais il est aussi connecté !!  D'ici peu vous aurez droit à plein de recettes sur le Le Club.  Rien de mieux qu'une vidéo pour explique tout ça. Même si j'ai déjà réalisé 2 recettes ce soir, je ne les ai pas encore mises sur papier... je vous les posterai d'ici peu ;-) Lorsque j'ai mis en service le mac offert par... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Hachis de boeuf, riz et courgettes

Bonsoir, Lors de ce second cours de cuisine, nous avons (re)découvert les installations de l'école et ensuite nous avons enchaîné avec un accord fromage-vin bien agréable !!  Je pense (enfin, j'espère) que nous allons passer une bonne année avec ce nouveau professeur, les anciens et les nouveaux collègues de classe ;-) Comme désormais je rentre tard le mardi, je ne cuisine pas mais ce soir je vous poste une recette de ma réserve. Même si cette journée a été bien ensoleillée, les derniers jours ont été bien gris et ça permet de... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Budino framboise {Empreintes Savarins ronds Demarle}

Bonsoir à vous, Ce lundi j'avais pris congé... initiallement pour récupérer de la sortie d'hier mais finalement j'ai été bien plus sage que prévu et je suis rentrée à une heure tout à fait raisonnable.  Ce qui m'a permis de me lever tôt et de parcourir en long et en large les magasins pour effectuer divers achats durant la matinée.  Cet après-midi, j'ai profité du temps qu'il me restait pour faire quelques livraisons Demarle dans le village et j'ai terminé la journée par cuisiner plein de légumes de mon jardin et de mon... [Lire la suite]
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