01 juillet 2018

Crème chocolat blanc vanille aux fruits rouges {i-Cook'in}

 Bonsoir, Nous avons improvisé un petit BBQ ce samedi, mais je n'avais pas de dessert en stock.  Et n'ayant plus d'oeufs sous la main, j'ai recherché une recette sur mon i-Cook'in en apposant le filtre "sans oeufs"... et voilà la pépite sur laquelle je suis tombée !!! C'est une recette de Magde A. du Club Guy Demarle. Cette crème chocolat blanc est rapide à préparer, excellente et sa texture est juste parfaite ;-)   J'ai machinalement calculé les points WW mais j'aurais mieux fait de m'abstenir, ça cogne... [Lire la suite]
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16 juin 2018

Taboulé express {au i-Cook'in ou pas}

Hello, Le beau temps étant de retour, les BBQ le sont aussi ;-)  Jusqu'ici j'ai toujours acheté mon taboulé en magasin... Mais il y a peu, j'ai repéré une recette de Dude sur le Club Guy Demarle, alors j'ai tenté.  Si j'avais su que c'était si simple, si rapide et si bon, j'en aurais fait bien avant !!!  Et désormais, exit le taboulé industriel, le mien sera maison à l'avenir ;-)   Je l'ai préparé au i-Cook'in mais vous pouvez très bien utiliser un mixer, ça aura le même effet je pense... Bisous, bon... [Lire la suite]
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12 juin 2018

Tarte alsacienne à la rhubarbe

 Salut tout le monde, Etant la pleine saison de la rhubarbe, il serait dommage de ne pas en profiter !  Mais alors que certains ont des pieds de rhubarbe pleins de vie dans leur jardin, les miens ont été plantés cette année et sont donc très chétifs :-(   Heureusement qu'une bonne âme m'en a donné de belles tiges et j'ai ainsi réaliser de bien bonnes choses ;-) Tout d'abord une excellente tarte que voici, à la mode alsacienne apparemment. Ce qui consiste à recouvrir les fruits d'un appareil crème-oeufs-sucre...... [Lire la suite]
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27 mai 2018

Sauce mousseline très légère

 Coucou, Le beau temps étant de retour ces derniers jours, j'ai eu envie de fraîcheur.  Et comme j'avais de jolies asperges blanches et du cabillaud à cuisiner, je me suis penchée sur le livre de Solveig Darrigo pour y dégoter une recette de sauce mousseline très légère qui se déguste froide en accompagnement de légumes et/ou poissons & crustacés variés. Sa réalisation est très simple et sa texture est mousse et légère, j'adore !!  Par contre, le fait d'y incorporer un blanc d'oeuf en neige ne permet pas de la... [Lire la suite]
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29 avril 2018

Chouquettes {nouvelle recette}

  Hello, J'ai eu un peu de mal à reprendre le chemin du blog depuis mon retour de vacances mais me revoilà avec une petite gourmandise ;-) J'avais déjà déjà réalisé des chouquettes par le passé mais je reposte cette nouvelle version que je trouve bien meilleure.  Elles sont croustillantes, aériennes et peu sucrées. Malgré que mon i-Cook'in prépare une excellente pâte à choux, j'ai préparé cette version de manière traditionnelle, suivant la recette de mes cours de restaurateur. Bon dimanche, bisous...   ... [Lire la suite]
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27 mars 2018

Bouillon de légumes au poulet fumé et plombs WW

Bonsoir,  Peu présente, beaucoup de choses à préparer et à penser avant notre départ fin de semaine ;-)  Mais comme je continue mon rééquilibrage alimentaire, je souhaite partager mes recettes légères et équilibrées du moment !! Et malgré que sommes au printemps, vu la météo du jour je me suis dis qu'un bon bouillon passerait très bien :-/  J'ai remplacé le poulet classique par du poulet fumé, ce qui a apporté un goût plutôt sympa à ce repas ;-) Bisous, à bientôt... car je doute pouvoir repasser par ici avant notre... [Lire la suite]
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19 mars 2018

Poulet aux légumes et couscous WW

 Bonsoir, Voilà un week-end qui se termine durant lequel la météo ne donnait pas vraiment envie de mettre le nez dehors plus que nécessaire :-/ Alors pour mettre un peu de soleil dans les assiettes, je vous propose ce soir un plat aux notes méditérranéennes qui reste bien sûr dans la lignée de mes plats légers du moment ;-) Ces aiguillettes de poulet aux légumes et à la semoule nous ont énormément plues... à refaire sans modération :-D Bisous, bon début de semaine...    Poulet aux légumes et couscous WW ... [Lire la suite]
10 mars 2018

Riz aux crevettes, épinards et tomates WW

 Bonsoir, Je n'ai même pas eu le temps de passer ici cette semaine, et pourtant j'étais en congé.  Elle a été entièrement consacrée au rafraissement des peintures de la maison ainsi qu'au nettoyage et à la remise en ordre de la caravane pour notre départ en vacances fin du mois ;-) Mais voilà tout de même mon repas d'avant-hier soir qui s'est improvisé autour d'un sachet d'épinards frais dont il était temps de s'occuper ;-)  Sachant que les scampis (ou crevettes) étaient prévus dans mes menus de cette semaine,... [Lire la suite]
04 mars 2018

Ramen au poulet, udon, champignons blond et pak-choï WW

Bonsoir,  J'ai totalement délaissé le blog ces derniers jours mais c'était pour la bonne cause.  Nous refaisons en ce moment toute les peintures et la déco du séjour à la maison.  Et même si ça avance plus vite que je ne l'imaginais, cela prend du temps d'aller chercher ce qu'il faut et surtout de tout mettre en oeuvre... Cependant, je ne fais pas l'impasse sur les repas cuisinés maison afin de rester dans les rails de mon rééquilibrage alimentaire ;-) Ce soir, je partage un de mes repas de la semaine passée,... [Lire la suite]
26 février 2018

Soupe de pommes de terre à la péruvienne avec feta, courgette, noix de cajou et cumin

Coucou, La semaine passée, j’ai reçu la sélection automatique “calorie-focus” de Hellofresh,   Et voilà l’exemple-type de recette que je n’aurais pas sélectionnée.  Et bien, j’aurais loupé une belle découverte !!   Une soupe végétarienne complète, pleine de saveurs et onctueuse !!  On a adoré tous les deux, même si Mr Bibi a un peu triché en zappant la feta et la coriandre et en complétant son repas par un carpaccio de boeuf ;-) Bisous, bonne soirée...   Soupe de pommes de terre à la péruvienne avec... [Lire la suite]