26 mars 2014

Mousse légère aux poires

Hello, En ce moment, j’essaye d’allier au maximum les séances de sport et la cuisine hypocalorique pour essayer de perdre mes 4-5kg de trop qui stagnent depuis un bon moment maintenant.  Je reste malgré tout un bec sucré qui a besoin d’une note de douceur pour terminer mon repas.  C’est pourquoi j’ai testé cette recette de Mousse légère aux poires repérée sur le blog de Pause gourmandises !  Et j’ai beaucoup aimé sa texture aérienne, on a vraiment l’impression de manger un nuage au bon goût de... [Lire la suite]

28 janvier 2014

Semoule de riz vanillée et compote de rhubarbe {sans sucre}

Bonsoir, Suite à une récente prise de sang, Mr Bibi a été diagnostiqué diabétique :-(  Et même si la situation n’est ni critique, ni irréversible, il a immédiatement choisi de prendre ce problème au sérieux en surveillant et en rectifiant son alimentation. Jusqu’ici, il n’était pas fan d’édulcorant mais ça c’était avant!!!  N’ayant plus vraiment le choix si il veut pouvoir continuer à se faire plaisir avec des petits desserts, il faut bien opter pour cette alternative. C’est pourquoi j’ai concocté cette semoule de riz... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Dessert à la banane façon banoffee allégé

Salut, Voilà ce soir une nouvelle façon d’utiliser de manière gourmande des bananes qui vieillissent dans la corbeille à fruits… En fait, l’idée m’est venue en me rappelant au doux souvenir de ma bûche de Noël au caramel beurre salé et du succulent banoffee que j’ai eu la chance de déguster dans un resto d’altitude lors de nos vacances à la neige l’an passé… N’ayant pas de confiture de lait sous la main, je me suis immédiatement précipitée sur mon poêlon à fond épais pour réaliser un caramel qui se marie également très bien avec la... [Lire la suite]
07 décembre 2013

Mousse à l'orange sanguine {glacée ou pas}

Coucou, Après un samedi bien rempli entre un passage chez ma coupe-tif, une séance à la salle de sport, une visite chez mon père et un passage au garage pour commander un tapis de coffre pour ma nouvelle voiture... ah oui, je crois que j'ai oublié de vous dire, mais je nage en plein bonheur car ma nouvelle golf est arrivée avec un mois d'avance par rapport au planning initial et j'adooooooooore!! :-P Alors je n'ai pas passé beaucoup de temps en cuisine ajd, et c'est donc une petite gourmandise tout droit venue de ma réserve que je... [Lire la suite]
29 octobre 2013

Riz au lait à la vanille de Madagascar au Cooking Chef

Bonsoir, Toujours en mode 'malade' je ne fais que passer car je vais aller me coucher en vue de la reprise du boulot de demain :-S  C'est donc une recette réalisée très récemment que je vous propose ce soir... Le riz au lait, c’est un dessert très apprécié à la maison mais je n’y pense pas toujours :-S  Mais j’ai récemment commandé de superbes gousses de vanille de Madagascar chez Cap d’Ambre Vanille, et leur arôme à l’ouverture du paquet m’a immédiatement donné envie de préparer du riz au lait… c’est chose... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Crèmes à la fraise et au tofu soyeux

Bonsoir,   En faisant le tri dans ma réserve, je suis tombée sur une brique de tofu soyeux qu’il fallait consommer dans la semaine qui suivait.  Et comme le mot « gaspillage » est inconcevable à la maison, j’ai préparé une petite crème avec une des dernières barquettes de fraises de cette saison que j’avais acheté la veille au supermarché près de mon boulot… Si le tofu soyeux donne une consistance parfaite aux crèmes, il apporte aussi un goût particulier qui me plaît… ce qui n’est pas du tout le cas de Mr... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Mousseline au chocolat blanc à la mangue

Bonsoir, Tout d'abord, merci pour vos messages de soutien à l'attention de Mr Bibi.  Je pense sincèrement qu'il est en bonne voie et que l'arrêt de la cigarette est moins difficile qu'il ne le craignait ;-)  Par contre, je souhaite éviter à tout prix qu'il ne compense par des sucreries... et le meilleur moyen est de concocter de petites gourmandises sans trop de calories :-P J’ai toujours en stock minimum une barquette de fromage frais nature, type Philadelphia… c’est méga pratique puisqu’on peut l’utiliser autant en salé... [Lire la suite]
24 juin 2013

Mousse de ricotta au café façon cheesecake

Bonsoir,  Récemment, j’avais un pot de ricotta à consommer et même si j’ai des recettes de gâteaux qui en contiennent, j’avais plutôt envie de mousse.  Alors je me suis mise en mode « recherche sur la toile » pour finalement tomber sur cette mousse de ricotta façon cheesecake que j’ai choisi d’aromatiser au café au lieu de la clémentine comme dans la recette originale du blog CoCONut. Si de mon côté j’ai adoré la texture, le goût et la base gourmande au spéculoos, Mr Bibi n’a pas vraiment aimé… mais il n’aime pas... [Lire la suite]
14 mai 2013

Flan caramel express

 Coucou, Le temps n'étant toujours pas au RDV, et apparemment ça ne va pas s'arranger de sitôt, une petite recette regressive ne peut que faire du bien au moral ;-) Alors que je me baladais dans le rayon cuisine de mon hypermarché récemment, je suis tombée sur un ensemble de moules à flans pour micro-ondes.  Ce sont simplement 6 petits moules en plastique et des mesurettes pour quantifier facilement le sucre et le lait.  Pour réaliser cette recette, il vous suffit d’utiliser des petits pots micro-ondables et de suivre... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Mousse de fromage blanc & coulis de fraises

Bonsoir, Je vous retrouve après une journée d'absence ;-)  Hier je ne suis pas rentrée à la maison, nous célébrions les 15 ans de la boîte où je bosse.  Nous avons passé la soirée au repas-spectacle Royal-Palace à Kirrwiller en Alsace... et je dois dire que si le repas ne m'a pas emballée, le spectacle était très sympa.  Les attractions m'ont réellement emportée dans un monde féérique, avec un coup de coeur pour le groupe Diorio's qui est un numéro de 5 motos dans une sphère en métal, impressionnant !!! :-O   Ce... [Lire la suite]