Coucou,

Aujourd'hui je vous propose une astuce bien pratique que j'utilise tellement souvent dans mes recettes........ la béchamel (light bien sûr) au micro-onde!!

Jusque là, je demandais toujours à mon mari de la préparer car la mienne n'échappait jamais aux grumeaux bien désagréables et bien peu appétissants :-(  Mais depuis que j'ai trouvé cette recette sur Marmiton, je prépare ma béchamel toute seule comme une grande :-)

Demain, je vous posterai une recette de poisson dans laquelle j'ai utilisé cette sauce...

En attendant, bonne journée et bisous...

Béchamel rapide et facile

Informations utiles: 

  • Source : Marmiton
  • Préparation : 2min
  • Cuisson : 3-4min  

Ingrédients: 

4PP ou 6PP (selon la version choisie) au total (250ml de sauce environ)

  • 250ml de lait écrémé 2PP
  • 20g de beurre (facultatif) 2PP
  • 2CS de Maïzena 2PP
  • Sel, poivre et muscade

Préparation: 

Avec beurre:

  1. Faire fondre le beurre 1 min au micro-onde.
  2. Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.
  3. Chauffer le lait dans le Micro Plus au micro-onde 2min.  Surveiller pour éviter que ça ne déborde.
  4. Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 à 2 min (suivant la puissance de votre micro-onde)
  5. Bien fouetter, c'est prêt.

Sans beurre:

  1. Verser un fond de lait dans un bol et ajouter la maïzena en remuant bien. Chauffer le reste lait dans le bol micro plus au micro-onde pendant 2min.
  2. Verser le lait sur le mélange lait/maïzena, en fouettant. Assaisonner de sel et poivre, muscade.
  3. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 à 2 min (suivant la puissance de votre micro-onde)
  4. Bien fouetter, c'est prêt.

Remarque: 

Le lait peut être remplacé par du bouillon de légumes (et ne compte plus que pour 2PP si on n'utilise pas de beurre)