Bibica's cooking

09 décembre 2018

Pain céto au four micro-ondes {low carb}

Bonjour,

Je suis constamment à la recherche de petits déjeuners variés, alors quand je vois passer une recette intéressante sur la toile, je teste.  

Il y a 2 semaines j'ai tenté le pain céto express au micro-ondes et je dois avouer que j'ai été surprise positivement du résultat obtenu.  Je me suis tellement emballée que je n'ai pas pris le temps de faire de photo avant de le manger.  Mais c'est chose faite maintenant puisque j'en ai réalisé encore ce matin.

Ce pain hyper moelleux low carb est riche mais fourni l'énergie nécessaire au corps pour bien démarrer la journée.

La préparation est express et la cuisson prend à peine 90 secondes au micro-ondes.  Il suffit ensuite de le couper en tranches et le garnir.  Pour moi, je l'ai tartiné avec un carré de fromage à la crème type Kiri.

La gomme de xanthane est un ingrédient facultatif qui est censé apporter du moelleux. Je n'ai jamais testé sans, donc je ne peux vous dire si ça apporte réellement quelque chose à la texture du pain.  Cet ingrédient se trouve facilement en magasin bio.

Malgré la pluie incessante, je vous souhaite de passer un bon dimanche...

 

Pain céto au four micro-ondes {low carb}

Pain céto au four micro-ondes coupe

Pain céto au four micro-ondes

Ingrédients:

Pour 1 personne – 453kcal / 3,7G (assimilables) / 13,7P / 40,5L

  • 24g de farine d'amande (poudre d'amande pour moi)

  • 8g de farine de coco

  • ½cc de levure chimique

  • 1 pincée sel

  • 1 pincée gomme de xanthane (facultatif mais apporte vraiment du moelleux)

  • 1 oeuf

  • 10g d’huile de noix de coco

  • 15g de beurre fondu (ou ghee)

Préparation:

  1. Mélanger les ingrédients secs dans un mug petit plat.

  2. Verser l'oeuf et mélanger vivement, puis ajouter le beurre et l'huile de coco.

  3. Mélanger pendant 30 secondes pour rendre le mélange bien homogène.

  4. Verser dans un petit moule en silicone ou un mug.  Mettre au micro-ondes pendant 80-90 secondes.

  5. A la sortie du micro-ondes, démouler rapidement et couper en tranches d'un centimètre.


06 décembre 2018

Gâteau potimarron au micro-ondes {low carb}

Coucou,

Si vous êtes aussi adeptes de la méthode low carb, du programme Atkins ou du régime cétogène, vous consommez certainement régulièrement des petits déjeuners à base d'oeufs tels que omelette, oeufs brouillés, oeuf au plat, etc...

Même si ça me plaît bien, j'aime parfois changer pour une note sucrèe dès le matin.  C'est pourquoi je teste souvent de nouvelles choses comme la recette que je vous propose aujourd'hui qui est totalement sortie de mon imagination.  Si parfois il faut plusieurs essais avant de trouver les bons ingrédients et les bonnes proportions (ou même parfois il faut totalement abandonner l'idée car ça ne donne rien de bon), cette fois bingo du 1er coup !! 

J'avais un mini reste de purée de potimarron que je ne voulais pas jeter.  Alors je me suis basée sur le principe du bowl cake que je réalisais très souvent avant, mais ici j'ai transformé la recette en low carb grâce à la farine de coco.  

J'ai obtenu un gâteau moelleux au subtil goût de potimarron et cannelle.  Cette recette est facile, rapide, rassasiante, sans sucre et bien sûr low carb ;-)

Si vous vous demandez pourquoi ajouter du psyllium blond, j'ai lu dans d'autres recettes que ça amène du moelleux.  Mais je sais surtout que ça aide à réguler la flore interstinale.  Et même si je dois admettre que ce n'est pas très glamour d'en parler ici, sachez qu'un changement radical d'alimentation peut avoir des effets de ce côté là :-/

J'ai dégusté ce gâteau accompagné de yaourt à la grecque pour amener un peu plus d'onctuosité et de douceur :-D  Je l'ai mangé à la sortie du four, encore tiède mais il m'est arrivé de l'emballer dans du film étirable pour le petit déjeuner du lendemain au bureau, très pratique donc ;-)

Bisous et bonne journée à vous...

 

Gâteau potimarron au micro-ondes {low carb}

Gâteau potimarron au micro-ondes

Ingrédients:

Pour 1 personne – 157kcal / 7,7G (assimilables) / 12P / 2,8L

  • 100g de potimarron cuit et réduit en purée

  • 1CS (5g) de psyllium blond (facultatif)

  • 20g de farine de coco

  • ½cc de levure chimique

  • ½cc de cannelle moulue

  • Edulcorant liquide (ou 30g de sucre non raffiné)

  • 2 blancs d’oeufs

Préparation:

  1. Mixer tous les ingrédients  jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

  2. Verser dans des un petit moule en silicone (ou un mug huilé).

  3. Cuire 3 min au micro-ondes à 800W.  Si nécessaire poursuivre la cuisson par tranche de 30 sec jusqu’à ce que le centre soit presque ferme.

  4. Servir seul ou avec du yaourt à la grecque comme moi.

03 décembre 2018

Pavé de saumon au pak-choï {low carb}

Hello,

Les quelques réactions positives reçues sur la 1ère recette low carb de vendredi m'incitent à en partager d'autres. 

Mr Bibi étant absent samedi soir, j'en ai profité pour cuisiner mon poisson préféré qu'il n'apprécie pas vraiment, le saumon.  Ayant également un pak-choï à consommer, j'ai chercher sur la toile une recette alliant les deux.

Et c'est sur le site Femme Actuelle que j'ai trouvé quelque chose d'intéressant.  J'ai modifié la recette à ma façon en ajoutant plus de pak-choï et en terminant ma sauce en l'agrémentant de crème coco... un vrai délice !!!  Cette cuisson du saumon le rend parfaitement moelleux et le mélange de toutes les saveurs est puissant pour les papilles.  A refaire donc ;-)

Bonne fin de soirée, bisous

 

Pavé de saumon au pak-choï {low carb}

Pavé de saumon au pak-choï

Ingrédients:

Pour 1 personne – 636kcal / 15,3G (assimilables) / 48,3P / 41,2L

  • 1 pavé de saumon

  • 1 pak-choï (290g)

  • 2cc d’huile de sésame grillé

  • 1 gousse d’ail

  • 1cc de gingembre frais haché

  • 1 tomate mondée et hachée (145g)

  • Piment de cayenne (selon le goût)

  • 100 ml de lait de coco sans sucre

  • 1CS de sauce soja

  • 1cc de jus de citron

  • Coriandre hachée (je n’en avais plus)

  • 30ml de crème de coco

  • Sel, poivre

Préparation:

  1. Salez et poivrez le pavé de saumon, puis réservez.

  2. Séparez les feuilles des tiges du pak-choï, ciselez les feuilles à l’aide d’un grand couteau et détaillez les tiges en dés.

  3. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’oignon, les tiges de pak-choï et le gingembre, et laissez cuire 5 à 6 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré.

  4. Ajoutez la tomate et le piment, et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant bien.

  5. Versez le lait de coco, puis portez à ébullition sans cesser de remuer. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

  6. Incorporez les feuilles de pak-choï, ajoutez la sauce soja et arrosez de jus de citron.

  7. Déposez le pavé de saumon en une seule couche sur la sauce, puis arrosez-en le poisson. Couvrez hermétiquement avec un couvercle adapté ou du papier d’aluminium.

  8. Augmentez le feu et portez à frémissement. Laissez mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.

  9. Transférez le pavé de saumon sur l’assiette, ajoutez la crème de coco à la sauce, mélangez.  Arrosez le saumon de sauce et parsemez de coriandre. Servez chaud.

30 novembre 2018

Mousse au chocolat low carb

 

Bonsoir,

J'ai disparu de cette plate-forme dupuis un moment car durant ce temps je me suis intéressée à la cuisine low carb.  Cet intérêt est venu suite à une émission vue à la TV sur les conséquences néfastes de notre surconsommation de sucre.

Ceci m'ayant interpellé j'ai acheté un livre sur le sujet, Le Nouveau régime Atkins.  La lecture m'a fait réaliser bien des choses et surtout comprendre que mes réflexes hypocaloriques des 20 dernières années pouvaient avoir eu les effets contraires de ceux attendus.  Je ne vais pas entrer ici dans les explications de cette méthode, mais je vous invite à lire cet explicatif sur le site Low Carbs France.

Ce qui fait que nous avons chamboulé notre alimentation depuis plus d'un mois maintenant, et n'étant pas certaine que mes réalisations low carb puissent vous intéresser, je n'ai pas jugé utile de partager mes recettes du moment.

Cependant, hier soir j'ai préparé une mousse au chocolat totalement compatible avec ma nouvelle alimentation et cette mousse est tellement bonne que je me devais de la noter ici.  Elle est onctueuse, légère en bouche, aérienne et pas trop sucrée.  Riche en kcal mais low carb grâce au chocolat 85% et sans sucre ajouté.

Car pour rappel, ce blog est finalement mon carnet de recettes dans lequel je retourne "feuilleter" régulièrement.  Et si au passage quelques personnes sont intéressées par le sujet ou suivent elles-même ce type de régime alimentaire, tant mieux ;-)

Bonne fin de soirée...

 

Mousse au chocolat low carb

Mousse au chocolat low carb

Mousse au chocolat low carb cuillère

Ingrédients:

Pour 7 pots – 173kcal / 1,9G / 4,4P / 15,2L

  • 100g de chocolat noir 85%

  • 30ml de lait entier

  • 2 jaunes d’oeufs

  • 200g de crème entière

  • 4 blancs d’œufs

  • 3g de Sucralose Canderel en poudre

  • Canderel liquide (facultatif)

Préparation:

  1. Commencez par couper le chocolat en petits morceaux.  Faire fondre 1 min au micro-ondes avec le lait.

  2. Y ajouter les jaunes d’oeufs en mélangeant au fouet pour éviter qu’ils ne cuisent.

  3. Monter la crème froide au batteur électrique.  L’ajouter délicatement au mélange précédant.

  4. Battez les blancs d’œufs en neige. Vers la fin, ajouter le sucralose en poudre.  Fouetter jusqu'à obtenir une meringue qui se tient en bec d'oiseau. Mélanger délicatement au reste.

  5. Verser dans des pots et mettre au frais minimum 1h.

22 octobre 2018

Cake marbré framboise

Coucou,

Fidèle à moi même, je déteste jeter les restes... et cette fois, c'est un surplus de coulis de framboises qu'il me fallait utiliser ;-)

N'ayant pas le temps pour un entremet ou truc du genre, je me suis mise en tête de préparer un cake.  J'ai alors cherché sur la toile une recette et c'est chez Toque de Choc que j'ai trouvé exactement ce que je cherchais !! 

Le résultat est super moelleux, sans doute grâce au fait que les blancs d'oeufs sont montés en neige et incorporés à la pâte. 

Et contrairement à d'autres marbrés que j'ai pu tester, le goût de la pâte aromatisée est vraiment présent ici.

Petit bémol, j'ai suivi les conseils de Christelle pour répartir les préparations dans le moule, mais je n'ai pas obtenu un aussi beau résultat qu'elle.  La prochaine fois, je donnerai un petit tour de pique à brochette comme à mon habitude ;-)

Bisous, bonne fin de soirée...

 

Cake marbré framboise

Cake marbré framboise

Ingrédients:

96SP Flex 1 cake de 24 cm (12 tranches) - 8SP par tranche

Pour la pâte rose :

  • 70g de coulis de framboise (surgelé Boiron pour moi) 4SP

  • 50g de beurre 18SP

  • 50g de sucre 12SP

  • 60g de farine 6SP

  • 2 oeufs

  • 1 filet de lait (pour détendre la pâte après l'ajout de farine, pas dans la recette initiale)
  • 1 pointe de colorant en poudre rouge

Pour la pâte claire :

  • 70g de chocolat blanc 20SP

  • 50g de beurre 18SP

  • 50g de sucre 12SP

  • 60g de farine 6SP

  • 2 oeufs

  • 1cc d’arôme vanille

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 150°C.

  2. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et mélangez le coulis de framboise avec le beurre fondu.

  3. Pour chaque pâte : séparez le blanc des jaunes.

  4. Fouettez les jaunes avec le sucre (et l’eau de rose pour la pâte claire) jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et blanchissent.

  5. Incorporez le chocolat fondu ou le coulis de framboise et terminez par ajouter la farine.

  6. Montez les blancs en neige et incorporez les aux mélanges précédents en soulevant bien à l’aide d’une spatule.

  7. Dressage : versez en alternant la pâte à la framboise et celle au chocolat blanc.

  8. Enfournez pour 1h. La lame d’un couteau plantée doit ressortir sèche.

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08 octobre 2018

Carrot cake version muffins {i-Cookin}

Bonsoir tout le monde,

Une collègue m'a fait remarquer que ça fait un bail que je n'ai rien posté sur le blog... et je dois avouer qu'elle a raison :-(

Comme j'ai justement réalisé cette recette pour les collègues de bureau, j'ai pensé que ça vous intéresserait peut-être de la découvrir aussi. 

Si vous vous demandez pourquoi le carrot cake, je vous dis tout de suite que je n'ai ni origines suisses, ni un amour démesuré pour le gâteau célébré par les Anglo-Saxons lors du National Carott Cake Day.

J'ai seulement eu l'occasion d'en déguster un excellent lors de l'anniversaire de ma collègue... et une fois rentrée à la maison je me suis mise en quête de la meilleure recette, celle se rapprochant le plus de ce que j'avais goûté le matin même.

Et c'est en mixant 2 recettes, celles de Les Jolis Mondes et de cookomix, que j'ai obtenu ces muffins moelleux à souhait.  Pour le topping j'ai préféré le fromage frais allégé agrémenté d'une touche de citron ;-)

 Surtout, testez et dites moi ce que vous en pensez...

Bisous, bonne fin de soirée

 

Carrot cake version muffins {i-Cookin}

Carrot cake version muffins {i-Cookin}

Carrot cake version muffins {i-Cookin} coupe

Ingrédients:

139SP Flex pour 12 muffins – 12SP le gros muffin

  • 80g de noix de pécan 18SP

  • 250g de carotte

  • 3 oeufs

  • 170g de sucre de canne 41SP

  • 110ml d’huile de tournesol 33SP

  • 1cc d’arôme vanille

  • 1⁄2cc de 4 épices

  • 1cc de cannelle

  • 200g de farine 19SP

  • 1 sachet de levure chimique

  • 50g de sucre glace 12SP

  • 250g de Philadelphia Nature Light 16SP

  • Le jus et le zeste d’½ citron

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 170°C.

  2. Mettre les noix dans le bol. Régler 15 sec vit 5. Réserver.

  3. Mettre les carottes épluchées et coupées en rondelles dans le bol. Régler 10 sec vit 6. Réserver.

  4. Mettre les oeufs, le sucre de canne et l'huile dans le bol. Régler 20 sec vit 5.

  5. Ajouter la vanille, la cannelle, le 4 épices, le sel, la farine et la levure. Régler 20 sec vit 5.

  6. Ajouter les noix et les carottes. Donner un coup de spatule pour les incorporer grossièrement à la pâte. Régler 15 sec vit 5. Racler les bords et ajouter 15 sec vit 5.

  7. Verser dans 12 moules à muffins (à 3/4 de la hauteur). Enfourner pour 25 min.

  8. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant au fouet le sucre glace, le Philadelphia, le jus et le zeste du citron. Verser dans une poche à douille cannelée et réserver au frais.

  9. Une fois les muffins cuits (vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche), les démouler sur une grille et laisser refroidir.

  10. Une fois refroidis, garnir les muffins avec la crème.

10 août 2018

Houmous {i-Cook’in}

Bonjour, 

Au boulot, ma collègue consomme régulièrement du houmous piquant.  Depuis que j’y ai goûté, je suis devenue accro :-D

Mais sachant que les produits industriels ne me séduisent pas à cause de leurs additifs et de leur teneur en MG et autres, j’ai cherché une recette de houmous maison.

C’est à nouveau sur le club Guy Demarle que j’ai trouvé ce que je cherchais.  Je pensais devoir tester plusieurs recettes avant d’en trouver une à mon goût, mais non, celle-ci est parfaite !!

J’ai juste ajouté de l’assaisonnement qui manquait selon moi, à savoir sel et piment de Cayenne ;-)

Pour les personnes qui font attention à leur ligne, sachez que celui-ci compte seulement pour 1SP les 20g, alors que l’industriel que j’ai eu l’occasion de goûter compte pour 3SP les 20g :-P

Si vous ne possédez pas de i-Cook’in pour le réaliser, un blender devrait aussi faire l’affaire...

 

Bisous, bonne après-midi

 

Houmous {i-Cook’in}

Houmous

Ingrédients:

19SP Flex pour 350g de houmous – 1SP pour 20g

  • 280g de pois chiches cuits (en conserve pour moi)

  • 1 gousse d’ail

  • le jus d'1/2 citron

  • 40ml (35g) d’huile d'olive extra-vierge 12SP

  • 15ml (15g) d’huile de colza 4SP

  • 1⁄4cc de cumin

  • 1CS de tahin (pâte de sésame) 3SP

  • Sel

  • 2 pointes de couteau de piment de Cayenne

Préparation:

  1. Eplucher et dégermez les gousses d'ail.

  2. Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau claire. Placez les pois chiches et les gousses d'ail dans le bol. Réglez : 30 secondes - vitesse 6.

  3. Ajoutez le jus d'1/2 citron.

  4. Pesez les huile dans un bol posé sur le couvercle du i-Cook'in. Réglez : 3 minutes - vitesse 4.  Versez au cours de l'étape l'huile d'olive et de colza petit à petit sur le couvercle en prenant soin de laisser le verre doseur afin d'incorporer les huiles en filet.

  5. Ajoutez le cumin et le tahin. Réglez : 20 secondes - vitesse 4.

  6. Racler les bords. Réglez : 30 secondes - vitesse 7 (racler à la moitié du temps).

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09 août 2018

Galettes de courgettes {i-Cook’in)

Coucou, 

Toujours en mode “utilisation massive de courgettes”, j’ai cherché sur le Club Guy Demarle des idées et je suis tombée sur celle-ci de Maité C..  

Ce sont de petites galettes de courgettes/feta qui sont moelleuses à souhait et bien bonnes.  De plus elles sont relativement légères puisque qu’elles ne comptent que 1SP pour 2 petites galettes (taille d’un blini)  :-)

Elles ont eu beaucoup de succès à la maison ainsi qu'au bureau !!  :-D

Bisous bonne fin de journée

 

Galettes de courgettes {i-Cook’in)

Galettes de courgettes {i-Cook’in}

Ingrédients:

16SP Flex pour 34 petites galettes – 1SP pour 2 galettes

  • 300g de courgettes

  • 70g d’oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 60g de chapelure 7SP

  • 70g de feta light Salakis 3SP

  • 1CS de farine 1SP

  • 2 oeufs

  • 8 feuilles de basilic

  • 1CS d’huile d'olive 5SP

  • Sel, poivre

 

Préparation:

  1. Rincez les courgettes et coupez les extrémités. Épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux. Coupez-les en cubes de taille moyenne et mettez-les dans le bol. Ajoutez l'oignon et l'ail dégermé coupés. Réglez 10 secondes, vitesse 6.

  2. Fixez le fouet sur les lames. Ajoutez les ingrédients dans le bol et réglez 1 minute, vitesse 3. Versez la pâte obtenue dans un cul-de-poule.

  3. Déposez la plaque à blinis dans une poêle bien chaude. Versez la pâte dans les trous à l'aide d'une petite cuillère. Tassez bien. Laissez-les dorer puis retournez la plaque délicatement mais sûrement. Laissez dorer de l'autre côté. Servez à votre convenance, froides en apéritif accompagnées d'une sauce, en entrée avec une petite salade ou en accompagnement. ASTUCE. Vous pouvez aussi les cuire au four en déposant une boule de pâte sur la Silpat pendant 20 à 25 minutes de chaque côté selon la taille.

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05 août 2018

Flan sucré à la courgette {avec ou sans i-Cook’in)

 Bonsoir, 

La semaine passé j'ai rencontré des soucis pour poster des photos sur le blog mais il semblerait que Canalblog ait résolut le problème, ouf !

En pleine profusion de courgettes, je remonte une recette de flan sucré que nous adorons à la maison. 

Je me permets de créer un nouveau post car j'ai adapté cette recette au i-Cook'in pour celles que ça intéresse ;-)

Toutes les personnes qui ont goûté ont du mal à croire que ce flan sucré contient de la courgette... et pourtant, il y en a une belle quantité :-D

Pour rappel, j'ai trouvé cette pépite sur le blog Chez Vanda on cuisine WW !!

Bonne soirée, bisous...

 

Flan sucré à la courgette {avec ou sans i-Cook’in)

Flan sucré à la courgette part

Flan sucré à la courgette face

 

Ingrédients:

11SP Flex pour 12 personnes – 1SP par personne

  • 1,5kg 1,2kg de courgette

  • 4 œufs 3 œufs + 1 blanc

  • 100g de fromage blanc 0%MG 1PP

  • 4CS 3cc d'édulcorant liquide

  • 100g 80g de farine 7PP

  • 40g 30g de maïzena 3PP

  • 2 paquets de sucre vanillé (pas mis)

  • 2CS  de vanille liquide 1 gousse de vanille

  • 1 pincée de sel

Préparation:

Sans i-Cook’in:

  1. Peler grossièrement les courgettes et les couper en morceaux (vous pouvez aussi  les peler entièrement pour ne pas qu'ils trouvent un peu de vert dans leur gâteau).

  2. Les faire cuire à la vapeur (autocuiseur  ou cuit vapeur).

  3. Les laisser bien s'égoutter dans une passoire pour  enlever le maximum d’eau.

  4. Préchauffer le four à 200°C.

  5. Préparer le flan : Dans un saladier, mélanger les œufs avec l'édulcorant  et le sucre vanillé.

  6. Ajouter la farine, la maïzena, le sel, le fromage blanc et l’arôme vanille.  Mélanger bien le tout (je l’ai fait au Cook’in).

  7. Mixer les morceaux de courgette afin d'obtenir une purée (je l’ai fait au Cook’in) puis l'ajouter  à la préparation dans le saladier. Mélanger.

  8. Beurrer et fariner un moule (pas pour moi, j'ai utilisé un moule à manqué cannelé Flexipan).  Verser la préparation.

  9. Enfourner pour 50 min (couvrir d'une Silpat à mi cuisson).

Avec i-Cook’in:

  1. Verser 1 L d'eau dans le bol du i-Cook’in. Disposer les courgettes épluchées et coupées en cubes dans le cuit-vapeur puis fixer sur le bol. Régler 30 min, 120°C, vit. 2.

  2. Les laisser bien s'égoutter dans une passoire pour enlever le maximum d’eau.

  3. Préchauffer le four à 200°C.

  4. Préparer le flan : Dans le bol du i-Cook’in, verser les courgettes bien égouttées.  Régler 15 sec, vit. 6.

  5. Ajouter le reste des ingrédients.  Régler 15 sec, vit. 6. Racler les bords et régler 10 sec, vit. 6.

  6. Beurrer et fariner un moule (pas pour moi, j'ai utilisé un moule à manqué cannelé Flexipan).  Verser la préparation.

  7. Enfourner pour 50 min (couvrir d'une Silpat à mi cuisson).

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22 juillet 2018

Wok de poulet curry à l'ananas et soja WW

 Bonsoir tout le monde,

Depuis mon retour de vacances mi-juillet, j'ai eu du mal de retrouver le chemin du blog, par fainéantise sans doute ;-)  

Mais me revoilà ce soir avec une recette express comme je les adore ;-)  Ce wok est un des nombreux que je prépare...  Mais je tenais à poster celui-ci pour son côté sucré-salé qui nous plaît beaucoup !!

Gros bisous, bonne semaine...

 

Wok de poulet curry à l'ananas et soja WW

Wok de poulet curry à l'ananas et soja

Ingrédients:

27SP Flex pour 4 personnes - 7SP Flex pour 1 personne

  • 2cc d’huile de sésame grillé 3SP

  • 1 oignon rouge

  • 1 gousse d’ail

  • 1 poivron rouge

  • 1  courgette

  • 400g de pousses de soja

  • 1CS de curry en poudre

  • 2 verres d’eau

  • 2CS de sauce soja

  • 20g de fécule de pomme de terre 2SP

  • 350g d’aiguillettes de poulet

  • 140g d’ananas au jus 5SP

  • 2 bouillon-cubes de volaille

  • 150g de soba 16SP

  • Sel

  • Coriandre hachée

Préparation:

  1. Faire cuire les soba 6 min dans 1l d'eau bouillante avec les bouillon-cubes de volaille. Egoutter et rincer. Réserver.

  2. Faire suer l'oignon rouge émincé dans l'huile de sésame grillé. Ajouter le curry, l'ail pressé, le poivron coupé en lamelles et la courgette coupée en petits cubes. Laisser revenir 5 min.

  3. Ajouter les aiguillettes de poulet coupées en morceau. Laisser revenir 5 min de plus.

  4. Ajouter les pousses de soja et laisser revenir 5 min de plus.

  5. Ajouter la fécule délayée préalablement dans la sauce soja à laquelle vous ajoutez ensuite 400ml d'eau. Porter à ébullition 2 min jusqu'à épaississement.

  6. Mélanger pour terminer les nouilles à l'ensemble du wok. Laisser chauffer 2 min et servir parsemé de coriandre hachée.